Høyt blodtrykk blir ofte kalt “den stille morderen”. Det er en snikende tilstand som sjelden gir symptomer før skaden allerede har begynt å skje. Millioner av mennesker verden over går rundt med et blodtrykk som legger et unødvendig og farlig press på hjertet og blodårene. Det tradisjonelle rådet er velkjent: mindre salt, mer mosjon, stress ned. Dette er grunnpilarene, og ...
Når du hører ordet «kreatin», hva tenker du på? For 99 av 100 er svaret enkelt: muskler, styrketrening, treningsstudio. Kreatin er kongen av kosttilskudd for fysisk prestasjon, med hundrevis av studier som bekrefter dets effekt. Det er trygt, effektivt og billig. Men hva om jeg fortalte deg at kreatinets mest spennende potensial kanskje ikke har noe med bicepsen din å ...
Poteten. Få råvarer er så dypt forankret i den norske folkesjela. Den har vært redningen i trange tider og midtpunktet på utallige middagsbord. Likevel har den de siste tiårene blitt uglesett i helsekretser. Den har blitt kalt en “sukkerbombe”, en fiende av stabilt blodsukker og en kilde til unødvendige karbohydrater. Jeg innrømmer det glatt: Jeg falt for den myten selv. ...
Du har garantert hørt om probiotika. De levende, gode bakteriene i yoghurt, kefir og kombucha som er som små, hardtarvikende arbeidere i tarmen din. Du har helt sikkert også hørt om prebiotika. Det er maten til disse arbeiderne – fibrene i løk, hvitløk og bananer som holder dem glade og produktive. I årevis har jeg, og sikkert du også, fokusert ...
Har du noen gang følt at du spiser nok protein, trener hardt, men likevel ikke ser de resultatene du forventer? Du teller gram, sørger for å nå det daglige målet ditt, men fremgangen føles som å gå i sirup. Jeg har vært der selv. I årevis trodde jeg at så lenge den totale mengden protein var riktig ved dagens slutt, ...
Den morgenen jeg bestemte meg for å vente med kaffen, var jeg mildt sagt urolig. Jeg er han som kan finne kaffetrakteren i blinde og som kjenner forskjell på presskanne fra Trøndelag og kokekaffe fra hytta. Men en venn – barista og bio-nerd – sa: «Test en uke uten kaffe på helt tom mage. Se hva som skjer med humør, ...
Jeg vokste opp med en bestemor som kalte tran «nordlys på flaske». Hver vinter dro hun fram den mørke glassflasken, skjenket en spiseskje og nikket fornøyd som om hun hadde forhandlet fram sol i februar. Senere, som småbarnsforelder med budsjett, tidsklemma og en mann som elsker boks-torskelever på ristet brød, oppdaget jeg at «tran vs. torskelever» ikke bare er smak. ...
Snø i lufta, handlekurv i hånda, mage som driver med egen perkusjon. Jeg stod mellom løk og potet og kjente på valget som avgjør resten av dagen. Jeg satte løken pent tilbake, tok med gressløk, kjøpte laktosefri yoghurt, noen poteter og en sitron. Kvelden endte med roligere mage og litt bedre søvn. Ingen mirakelkur. Bare smartere valg. Denne teksten er ...
Første gang jeg fermenterte, pakket jeg kål i et Norgesglass, trykket på lokket – og ventet som en unge på julaften. To dager senere pep det svakt fra kjøkkenbenken. Ikke magi, bare gass fra små, arbeidsomme melkesyrebakterier. Jeg åpnet lokket forsiktig, og hele kjøkkenet luktet litt som et godt røkt kjøkken med sitronstikk. Den dagen forstod jeg to ting: 1) ...
Da jeg flyttet hjemmefra, fulgte det med to ting i flytteeska jeg ikke ville innrømme: en slitt ostehøvel og lojaliteten til Jarlsberg på skiva. «Det er bare ost», sa studiekameratene. «Jada», svarte jeg – men for meg ble det også en inngangsport til noe mer nerdete: vitamin K2. Først lo jeg av meg selv. K2? Er ikke det bare noe ...
