Gulrotmuffins er en herlig og saftig dessert som passer perfekt til både hverdag og fest. Disse muffinsene er fulle av smak og næringsrike ingredienser, og de er en favoritt blant både store og små. La oss dykke ned i oppskriften og se hvordan du kan lage disse deilige gulrotmuffinsene.
Oppskrift på Gulrotmuffins
Gulrotmuffins er en herlig og saftig dessert som passer perfekt til både hverdag og fest. Disse muffinsene er fulle av smak og næringsrike ingredienser, og de er en favoritt blant både store og små. La oss dykke ned i oppskriften og se hvordan du kan lage disse deilige gulrotmuffinsene.
Print
Pin
Rate
Servings: 0
Calories: 350kcal
Equipment
- Muffinsbrett
- papirformer
Ingredients
For muffinsene:
- 3 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 3 dl revet gulrot ca. 3 medium store gulrøtter
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1/2 ts salt
- 2 dl vegetabilsk olje
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
For glasuren:
- 200 g kremost
- 100 g smør mykt
- 4 dl melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
Instructions
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 175 grader Celsius og plasser papirformer i et muffinsbrett.
- Bland de tørre ingrediensene: I en stor bolle, sikt sammen hvetemel, natron, bakepulver, kanel og salt. Sett til side.
- Bland de våte ingrediensene: I en annen bolle, pisk sammen sukker, vegetabilsk olje, egg og vaniljeekstrakt til blandingen er jevn.
- Bland de tørre og våte ingrediensene: Tilsett de tørre ingrediensene i de våte og rør til det er godt blandet. Tilsett revet gulrot og rør forsiktig til det er jevnt fordelt i røren.
- Fyll muffinsformene: Fyll hver papirform omtrent 2/3 full med røre.
- Stek muffinsene: Stek i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren når den stikkes i midten av en muffin. La muffinsene avkjøles helt på en rist før du legger på glasur.
- Lag glasuren: I en stor bolle, pisk sammen kremost og mykt smør til det er glatt. Tilsett vaniljeekstrakt og siktet melis, og pisk til glasuren er jevn og luftig.
- Dekorer muffinsene: Når muffinsene er helt avkjølt, smør på glasuren med en skje eller bruk en sprøytepose for et mer profesjonelt utseende.
Tips og Variasjoner
- For en ekstra norsk vri på gulrotmuffinsene, prøv å tilsette noen finhakkede nøtter som valnøtter eller hasselnøtter i røren. Dette gir en deilig crunch som komplementerer den saftige gulroten. Du kan også tilsette litt revet appelsinskall i glasuren for en frisk sitrussmak som løfter hele opplevelsen.
- Disse gulrotmuffinsene er ikke bare deilige, men også en fin måte å få i seg litt ekstra grønnsaker. De er perfekte til kaffeselskap, bursdager eller bare som en koselig helgesnack. Nyt bakingen og del dem med venner og familie – de kommer til å elske dem!
Notes
Selvfølgelig! Gulrotmuffins er ikke bare en herlig dessert, de er også en fantastisk måte å bringe litt ekstra kos inn i hverdagen. Tenk deg duften av nybakte muffins som fyller kjøkkenet en søndag ettermiddag – det er ren magi. Når du baker disse muffinsene, er det en flott anledning til å bruke noen tradisjonelle norske ingredienser som virkelig løfter smaken. Hva med å tilsette litt revet brunost i røren? Det gir en deilig karamellaktig smak som passer perfekt med de saftige gulrøttene. En annen flott ingrediens å eksperimentere med er tyttebær.
Du kan enten blande litt tyttebærsyltetøy i glasuren for en søt og syrlig touch, eller tilsette tørkede tyttebær i røren for en ekstra burst av smak. For en mer rustikk og nordisk vri, kan du også drysse litt knuste mandler eller hasselnøtter på toppen av muffinsene før steking. Disse små tilleggene gjør ikke bare muffinsene ekstra smakfulle, men de bringer også en bit av norsk kultur rett inn på kjøkkenet ditt. Kos deg med bakingen, og del de deilige resultatene med dem du er glad i!
1. Kan Jeg Bruke Fullkornsmel i Stedet for Hvetemel?
Ja, du kan definitivt bruke fullkornsmel i stedet for hvetemel. Det gir muffinsene en mer nøtteaktig smak og gjør dem litt mer mettende. Hvis du ønsker en lettere tekstur, kan du bruke halvparten hvetemel og halvparten fullkornsmel.2. Hvordan Kan Jeg Gjøre Gulrotmuffinsene Sunnere?
Du kan gjøre gulrotmuffinsene sunnere ved å redusere mengden sukker og olje. Prøv å erstatte halvparten av oljen med usøtet eplemos for å beholde fuktigheten uten de ekstra kaloriene. Du kan også bruke en naturlig søtning som honning eller lønnesirup i stedet for hvitt sukker.3. Kan Jeg Lage Veganske Gulrotmuffins?
Ja, du kan lage veganske gulrotmuffins ved å erstatte eggene med linfrø-egg (1 ss linfrø blandet med 3 ss vann for hvert egg). Bruk plantemelk som mandelmelk og vegansk kremost for glasuren. Kokosolje kan erstatte smør i oppskriften.4. Hvordan Oppbevarer Jeg Gulrotmuffins Best?
Gulrotmuffins oppbevares best i en lufttett beholder ved romtemperatur. De holder seg ferske i 2-3 dager. For lengre oppbevaring, kan du fryse dem ned. Pakk hver muffin individuelt i plastfolie og legg dem i en frysepose. De kan fryses i opptil 3 måneder.5. Kan Jeg Tilsette Nøtter Eller Rosiner i Røren?
Absolutt! Nøtter som valnøtter eller mandler gir en deilig crunch, mens rosiner tilfører en søt smak. Bland dem inn i røren før du fyller muffinsformene for å sikre en jevn fordeling.Nutrition
Serving: 75g | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 4g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Fiber: 1g | Sugar: 30g | Vitamin A: 4000IU
Oppskrift på Keto-vennlige Gulrotmuffins
Vil du ha en sunn og smakfull vri på de klassiske gulrotmuffinsene? Disse keto-vennlige gulrotmuffinsene er perfekte for deg som ønsker å holde karbohydratene lave uten å gå på kompromiss med smak. La oss dykke ned i oppskriften!
Print
Pin
Rate
Servings: 0
Ingredients
For muffinsene:
- 200 g mandelmel
- 50 g kokosmel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1 ts kanel
- 1/4 ts muskatnøtt
- 1/4 ts salt
- 3 store egg
- 100 g erythritol eller annen lavkarbo søtning
- 120 ml kokosolje smeltet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 150 g revet gulrot ca. 2 medium store gulrøtter
For glasuren:
- 200 g kremost romtemperert
- 50 g smør romtemperert
- 50 g erythritol pulverisert eller annen lavkarbo søtning
- 1 ts vaniljeekstrakt
Instructions
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 175 grader Celsius og plasser papirformer i et muffinsbrett.
- Bland de tørre ingrediensene: I en stor bolle, sikt sammen mandelmel, kokosmel, bakepulver, natron, kanel, muskatnøtt og salt. Sett til side.
- Bland de våte ingrediensene: I en annen bolle, pisk sammen egg, erythritol, smeltet kokosolje og vaniljeekstrakt til blandingen er jevn.
- Bland sammen: Tilsett de tørre ingrediensene i de våte og rør til det er godt blandet. Tilsett revet gulrot og rør forsiktig til det er jevnt fordelt i røren.
- Fyll muffinsformene: Fyll hver papirform omtrent 2/3 full med røre.
- Stek muffinsene: Stek i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren når den stikkes i midten av en muffin. La muffinsene avkjøles helt på en rist før du legger på glasur.
- Lag glasuren: I en stor bolle, pisk sammen kremost og smør til det er glatt. Tilsett vaniljeekstrakt og siktet erythritol, og pisk til glasuren er jevn og luftig.
- Dekorer muffinsene: Når muffinsene er helt avkjølt, smør på glasuren med en skje eller bruk en sprøytepose for et mer profesjonelt utseende.
Tips og Variasjoner
- Norsk touch: Tilsett litt finrevet sitronskall i røren for en frisk smak som komplementerer gulroten.
- Nøtter: Dryss noen hakkede valnøtter eller mandler på toppen av muffinsene før steking for ekstra crunch.
- Dipp: Server de keto-vennlige gulrotmuffinsene med en lavkarbo kaneldipp for ekstra smak.
Notes
Selvfølgelig! Keto-vennlige gulrotmuffins er en fantastisk måte å tilfredsstille søtsuget på uten å bryte med lavkarbodietten. Det er noe magisk med kombinasjonen av saftige gulrøtter og krydder som kanel og muskat. Når du lager disse muffinsene, kan du virkelig tilpasse dem etter din egen smak og norske tradisjoner. Tenk deg å legge til en klype kardemomme i røren, som gir en ekstra dybde til smaken og minner om norske boller og bakverk.
En annen flott ingrediens å eksperimentere med er tyttebær. Du kan blande litt tyttebærsyltetøy uten sukker inn i glasuren for en syrlig kontrast som virkelig løfter smaken. For en ekstra luksuriøs touch, kan du også prøve å drysse litt hakkede nøtter som valnøtter eller hasselnøtter på toppen av muffinsene før steking. Dette gir ikke bare en deilig crunch, men også en smak av norsk skog og natur. Når du tar en bit av disse muffinsene, kan du virkelig føle den norske sjelen i hver munnfull. Kos deg med bakingen, og nyt resultatet med gode venner og familie!
Oppskrift på Veganske Gulrotmuffins
Gulrotmuffins kan være både deilige og veganske! Disse muffinsene er fulle av smak og helt uten animalske produkter, noe som gjør dem perfekte for alle som ønsker et plantebasert alternativ. La oss komme i gang med oppskriften!
Print
Pin
Rate
Servings: 0
Calories: 280kcal
Equipment
- Muffinsbrett
- papirformer
Ingredients
For muffinsene:
- 3 dl hvetemel
- 1,5 dl brunt sukker
- 1,5 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts kanel
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1/4 ts salt
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 dl usøtet mandelmelk eller annen plantemelk
- 1 dl smeltet kokosolje eller annen vegetabilsk olje
- 3 dl revet gulrot ca. 3 medium store gulrøtter
- 1 ss linfrø + 3 ss vann
For glasuren:
- 200 g vegansk kremost
- 100 g vegansk smør romtemperert
- 4 dl melis
- 1 ts vaniljeekstrakt
Instructions
- Forvarm ovnen: Sett ovnen på 175 grader Celsius og plasser papirformer i et muffinsbrett.
- Lag linfrø-egg: Bland linfrø og vann i en liten bolle. La det stå i 5-10 minutter til det tykner.
- Bland de tørre ingrediensene: I en stor bolle, sikt sammen hvetemel, brunt sukker, sukker, bakepulver, natron, kanel, muskatnøtt og salt. Sett til side.
- Bland de våte ingrediensene: I en annen bolle, visp sammen vaniljeekstrakt, mandelmelk og smeltet kokosolje. Tilsett linfrø-egget når det har tyknet.
- Bland sammen: Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og rør til det er godt blandet. Tilsett revet gulrot og rør forsiktig til det er jevnt fordelt i røren.
- Fyll muffinsformene: Fyll hver papirform omtrent 2/3 full med røre.
- Stek muffinsene: Stek i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren når den stikkes i midten av en muffin. La muffinsene avkjøles helt på en rist før du legger på glasur.
- Lag glasuren: I en stor bolle, pisk sammen vegansk kremost og vegansk smør til det er glatt. Tilsett vaniljeekstrakt og siktet melis, og pisk til glasuren er jevn og luftig.
- Dekorer muffinsene: Når muffinsene er helt avkjølt, smør på glasuren med en skje eller bruk en sprøytepose for et mer profesjonelt utseende.
Tips og Variasjoner
- Norsk touch: Tilsett litt finrevet appelsinskall i røren for en frisk smak som komplementerer gulroten.
- Nøtter: Dryss noen hakkede valnøtter eller mandler på toppen av muffinsene før steking for ekstra crunch.
- Dipp: Server de veganske gulrotmuffinsene med en plantebasert karamellsaus for ekstra smak.
Notes
Det er få ting som kan måle seg med duften av nybakte gulrotmuffins som fyller kjøkkenet, spesielt når de er laget med kjærlighet og omsorg. Disse veganske gulrotmuffinsene er ikke bare deilige, men også et bevis på at plantebaserte ingredienser kan levere like mye smak og nytelse som tradisjonelle alternativer. Når du tar deg tid til å rive gulrøttene og blande sammen røren, er det en påminnelse om hvor viktig det er å nyte de små øyeblikkene i livet, som å bake noe spesielt til de du er glad i.
For å gi disse muffinsene en ekstra norsk vri, kan du prøve å tilsette litt finrevet eple i røren. Epler gir en naturlig sødme og saftighet som passer perfekt sammen med gulrotens milde smak. Du kan også drysse noen hakkede valnøtter eller mandler på toppen av muffinsene før steking for å tilføre en deilig nøtteaktig crunch. Et annet flott tillegg er litt revet appelsinskall i glasuren for en frisk og sitrusaktig smak som virkelig løfter hele opplevelsen. Disse små justeringene gir muffinsene et unikt preg som både hedrer den norske matkulturen og gjør dem enda mer uimotståelige.
Nutrition
Serving: 75g | Calories: 280kcal | Carbohydrates: 41g | Protein: 2g | Fat: 12g | Saturated Fat: 5g | Sugar: 28g | Vitamin A: 3500IU
