Oppskrift på Gulrotmuffins

Oppskrift på Gulrotmuffins

Gulrotmuffins er en herlig og saftig dessert som passer perfekt til både hverdag og fest. Disse muffinsene er fulle av smak og næringsrike ingredienser, og de er en favoritt blant både store og små. La oss dykke ned i oppskriften og se hvordan du kan lage disse deilige gulrotmuffinsene.

Print Pin

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Internasjonal, Norsk

Prep Time: 20

Cook Time: 25

Total Time: 45

Servings:

Calories: 350kcal

Equipment

Muffinsbrett
papirformer

Ingredients

For muffinsene:

3 dl sukker
3 dl hvetemel
3 dl revet gulrot ca. 3 medium store gulrøtter
1 ts natron
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1/2 ts salt
2 dl vegetabilsk olje
3 egg
1 ts vaniljeekstrakt

For glasuren:

200 g kremost
100 g smør mykt
4 dl melis
1 ts vaniljeekstrakt

Instructions

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen: Sett ovnen på 175 grader Celsius og plasser papirformer i et muffinsbrett.
Bland de tørre ingrediensene: I en stor bolle, sikt sammen hvetemel, natron, bakepulver, kanel og salt. Sett til side.
Bland de våte ingrediensene: I en annen bolle, pisk sammen sukker, vegetabilsk olje, egg og vaniljeekstrakt til blandingen er jevn.
Bland de tørre og våte ingrediensene: Tilsett de tørre ingrediensene i de våte og rør til det er godt blandet. Tilsett revet gulrot og rør forsiktig til det er jevnt fordelt i røren.
Fyll muffinsformene: Fyll hver papirform omtrent 2/3 full med røre.
Stek muffinsene: Stek i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren når den stikkes i midten av en muffin. La muffinsene avkjøles helt på en rist før du legger på glasur.
Lag glasuren: I en stor bolle, pisk sammen kremost og mykt smør til det er glatt. Tilsett vaniljeekstrakt og siktet melis, og pisk til glasuren er jevn og luftig.
Dekorer muffinsene: Når muffinsene er helt avkjølt, smør på glasuren med en skje eller bruk en sprøytepose for et mer profesjonelt utseende.

Tips og Variasjoner

For en ekstra norsk vri på gulrotmuffinsene, prøv å tilsette noen finhakkede nøtter som valnøtter eller hasselnøtter i røren. Dette gir en deilig crunch som komplementerer den saftige gulroten. Du kan også tilsette litt revet appelsinskall i glasuren for en frisk sitrussmak som løfter hele opplevelsen.
Disse gulrotmuffinsene er ikke bare deilige, men også en fin måte å få i seg litt ekstra grønnsaker. De er perfekte til kaffeselskap, bursdager eller bare som en koselig helgesnack. Nyt bakingen og del dem med venner og familie – de kommer til å elske dem!

Notes

Selvfølgelig! Gulrotmuffins er ikke bare en herlig dessert, de er også en fantastisk måte å bringe litt ekstra kos inn i hverdagen. Tenk deg duften av nybakte muffins som fyller kjøkkenet en søndag ettermiddag – det er ren magi. Når du baker disse muffinsene, er det en flott anledning til å bruke noen tradisjonelle norske ingredienser som virkelig løfter smaken. Hva med å tilsette litt revet brunost i røren? Det gir en deilig karamellaktig smak som passer perfekt med de saftige gulrøttene. En annen flott ingrediens å eksperimentere med er tyttebær.

Du kan enten blande litt tyttebærsyltetøy i glasuren for en søt og syrlig touch, eller tilsette tørkede tyttebær i røren for en ekstra burst av smak. For en mer rustikk og nordisk vri, kan du også drysse litt knuste mandler eller hasselnøtter på toppen av muffinsene før steking. Disse små tilleggene gjør ikke bare muffinsene ekstra smakfulle, men de bringer også en bit av norsk kultur rett inn på kjøkkenet ditt. Kos deg med bakingen, og del de deilige resultatene med dem du er glad i!

1. Kan Jeg Bruke Fullkornsmel i Stedet for Hvetemel?

Ja, du kan definitivt bruke fullkornsmel i stedet for hvetemel. Det gir muffinsene en mer nøtteaktig smak og gjør dem litt mer mettende. Hvis du ønsker en lettere tekstur, kan du bruke halvparten hvetemel og halvparten fullkornsmel.

2. Hvordan Kan Jeg Gjøre Gulrotmuffinsene Sunnere?

Du kan gjøre gulrotmuffinsene sunnere ved å redusere mengden sukker og olje. Prøv å erstatte halvparten av oljen med usøtet eplemos for å beholde fuktigheten uten de ekstra kaloriene. Du kan også bruke en naturlig søtning som honning eller lønnesirup i stedet for hvitt sukker.

3. Kan Jeg Lage Veganske Gulrotmuffins?

Ja, du kan lage veganske gulrotmuffins ved å erstatte eggene med linfrø-egg (1 ss linfrø blandet med 3 ss vann for hvert egg). Bruk plantemelk som mandelmelk og vegansk kremost for glasuren. Kokosolje kan erstatte smør i oppskriften.

4. Hvordan Oppbevarer Jeg Gulrotmuffins Best?

Gulrotmuffins oppbevares best i en lufttett beholder ved romtemperatur. De holder seg ferske i 2-3 dager. For lengre oppbevaring, kan du fryse dem ned. Pakk hver muffin individuelt i plastfolie og legg dem i en frysepose. De kan fryses i opptil 3 måneder.

5. Kan Jeg Tilsette Nøtter Eller Rosiner i Røren?

Absolutt! Nøtter som valnøtter eller mandler gir en deilig crunch, mens rosiner tilfører en søt smak. Bland dem inn i røren før du fyller muffinsformene for å sikre en jevn fordeling.

Nutrition