Rullekake, eller "Swiss roll" som den også kalles, er en klassisk norsk dessert som er både enkel å lage og utrolig velsmakende. Denne oppskriften gir deg en perfekt, myk rullekake fylt med deilig syltetøy eller krem, alt etter hva du foretrekker. Rullekake er en tidløs favoritt i mange norske hjem, og passer like godt til kaffebesøket som til en hyggelig familiemiddag.
Rullekake Oppskrift: Den Beste Norske Varianten
Rullekake, eller "Swiss roll" som den også kalles, er en klassisk norsk dessert som er både enkel å lage og utrolig velsmakende. Denne oppskriften gir deg en perfekt, myk rullekake fylt med deilig syltetøy eller krem, alt etter hva du foretrekker. Rullekake er en tidløs favoritt i mange norske hjem, og passer like godt til kaffebesøket som til en hyggelig familiemiddag.
Print
Pin
Rate
Servings: 0
Calories: 180kcal
Equipment
- Langpanne (ca. 30×40 cm)
- kjøkkenhåndkle
Ingredients
For kakebunnen:
- 4 store egg
- 120 g sukker
- 120 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 2 ss melk
- 1 ts vaniljesukker
For fyllet:
- 2 dl jordbærsyltetøy eller ditt favorittsyltetøy
- 2 dl pisket krem valgfritt, for ekstra fylde
Instructions
Forbered kakebunnen:
- Forvarm ovnen til 200°C og kle en langpanne (ca. 30×40 cm) med bakepapir.
- I en stor bolle, visp eggene og sukkeret sammen til en luftig og lys eggedosis. Dette tar omtrent 5-7 minutter med en elektrisk visp.
- Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i eggedosisen, og vend det forsiktig inn med en slikkepott. Pass på at du ikke rører for mye, da du vil beholde luften i røren.
- Tilsett melken og vend den forsiktig inn i røren.
- Hell røren jevnt utover i den forberedte langpannen og glatt overflaten med en slikkepott.
Stek kakebunnen:
- Stek kakebunnen midt i ovnen i ca. 8-10 minutter, eller til den er lett gylden og gjennomstekt.
- Mens kakebunnen steker, legg et rent kjøkkenhåndkle på benken og dryss det med litt sukker.
- Når kaken er ferdig stekt, løsne den forsiktig fra kantene av langpannen med en kniv og velt den umiddelbart over på det sukkrede kjøkkenhåndkleet. Fjern bakepapiret forsiktig.
Rull kaken:
- Mens kaken fortsatt er varm, rull den forsiktig sammen med kjøkkenhåndkleet fra den ene kortsiden. Dette forhindrer at kaken sprekker senere. La den avkjøles helt i denne posisjonen.
Fyll og rull sammen:
- Når kaken er avkjølt, rull den forsiktig ut igjen. Smør et jevnt lag med syltetøy over hele kakeflaten. Hvis du ønsker ekstra fylde, kan du også tilsette et lag pisket krem over syltetøyet.
- Rull kaken sammen igjen uten håndkleet, og plasser den med skjøten ned.
Servering:
- Skjær rullekaken i skiver og server den gjerne med en kopp kaffe eller te. Kaken kan også pyntes med et dryss melis eller noen friske bær for ekstra farge og smak.
Notes
Når du lager rullekake, er det alltid rom for å sette ditt personlige preg på denne klassiske desserten. Hvis du ønsker å gi kaken en ekte norsk vri, kan du prøve å bruke bringebærsyltetøy laget av norske bringebær i stedet for jordbærsyltetøy. Bringebær har en intens, frisk smak som passer perfekt til den søte kakebunnen. Du kan også tilsette litt revet brunost i fyllet sammen med syltetøyet for å få en unik kombinasjon av søtt og litt salt – noe som gir en uforglemmelig smaksopplevelse som er dypt forankret i norsk mattradisjon.
Et annet tips er å bruke vaniljekrem som fyll, sammen med syltetøy eller alene. Vaniljekrem gir kaken en kremet og luksuriøs tekstur som gjør hver bit til en ren nytelse. Hvis du vil gjøre kaken enda mer norsk, kan du drysse litt hakkede hasselnøtter eller mandler over vaniljekremen før du ruller kaken sammen. Dette gir en deilig crunch som kontrasterer den myke kaken og kremfyllet, og gir en ekstra dimensjon til denne allerede fantastiske desserten.
Nutrition
Serving: 50g | Calories: 180kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 4g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Trans Fat: 5g | Sugar: 20g
Ketogenisk Rullekake Oppskrift: Lavkarbo
Denne ketogeniske rullekaken er en sunn og lavkarbo variant av den klassiske norske rullekaken. Den er laget med mandelmel i stedet for hvetemel og søtet med sukkerfri søtning, noe som gir deg en deilig, myk kake uten å bryte ketodietten. Med et fyll av pisket krem og sukkerfritt syltetøy, er denne rullekaken perfekt for alle som ønsker en smakfull, norsk dessert som også er lav på karbohydrater.
Print
Pin
Rate
Servings: 0
Calories: 140kcal
Equipment
- Langpanne (ca. 30×40 cm)
- kjøkkenhåndkle
Ingredients
For kakebunnen:
- 4 store egg
- 100 g mandelmel
- 50 g Sukrin Melis eller annen sukkerfri søtning
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss smeltet smør for ekstra rikdom
For fyllet:
- 2 dl pisket kremfløte søtet med litt Sukrin Melis, om ønskelig
- 2-3 ss sukkerfritt syltetøy bringebær eller jordbær fungerer utmerket
Instructions
Forbered kakebunnen:
- Forvarm ovnen til 180°C og kle en langpanne (ca. 30×40 cm) med bakepapir.
- I en stor bolle, pisk eggene sammen med Sukrin Melis til de er lyse og luftige, omtrent 5-7 minutter.
- Tilsett vaniljeekstrakt og smeltet smør, og rør forsiktig.
- Sikt mandelmel og bakepulver sammen, og vend det forsiktig inn i eggedosisen til du har en jevn og luftig røre.
- Hell røren jevnt utover i langpannen og glatt overflaten med en slikkepott.
Stek kakebunnen:
- Stek kakebunnen midt i ovnen i ca. 10-12 minutter, eller til den er gylden og fast.
- Legg et rent kjøkkenhåndkle på benken og dryss det med litt Sukrin Melis.
- Når kaken er ferdig stekt, løsne den forsiktig fra kantene av pannen med en kniv og velt den umiddelbart over på kjøkkenhåndkleet. Fjern bakepapiret forsiktig.
Rull kaken:
- Mens kaken fortsatt er varm, rull den forsiktig sammen med kjøkkenhåndkleet fra den ene kortsiden. La den avkjøles helt slik for å forhindre at den sprekker senere.
Fyll og rull sammen:
- Når kaken er avkjølt, rull den forsiktig ut igjen. Smør et jevnt lag med sukkerfritt syltetøy over hele kakeflaten, og topp det med pisket krem.
- Rull kaken sammen igjen uten håndkleet, og plasser den med skjøten ned.
Servering:
- Skjær rullekaken i skiver og server. Den kan pyntes med et dryss av Sukrin Melis eller noen friske bær for ekstra farge.
Notes
Denne ketogeniske rullekaken er virkelig noe spesielt – den kombinerer den nostalgiske smaken av norsk tradisjon med en moderne, lavkarbo vri. Det beste med denne oppskriften er at den ikke bare smaker fantastisk, men også er snill mot kroppen din. Det føles nesten som en liten hemmelighet du bare vil dele med dine nærmeste. Du kan nyte denne kaken med god samvittighet, vite at du holder deg på sporet av din ketogene livsstil, samtidig som du får den deilige sødmen og den myke konsistensen vi alle elsker i en rullekake.
Hvis du vil eksperimentere litt med smakene, kan du prøve å bruke rømme eller seterrømme i stedet for kremfløte i fyllet, noe som gir kaken en litt syrlig og rik smak – veldig typisk for norsk bakverk. For en ekstra luksuriøs touch, kan du erstatte bringebærsyltetøyet med multer, en annen norsk favoritt. Multer har en delikat sødme som passer perfekt sammen med den myke kakebunnen, og gir deg en smak av den norske fjellheimen rett i munnen. Uansett hvilken variant du velger, er denne kaken en sikker vinner på kaffebordet!
Nutrition
Serving: 50g | Calories: 140kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 5g | Fat: 12g | Saturated Fat: 5g | Potassium: 60mg | Fiber: 1g | Vitamin A: 200IU
Vegansk Høyprotein Rullekake Oppskrift: Ketogenisk og Lavkarbo
Denne veganske høyprotein rullekaken er ikke bare lav på karbohydrater, men også rik på plantebasert protein – perfekt for de som følger en ketogen livsstil. Kaken er laget med mandelmel og proteinpulver, og fylles med en deilig kombinasjon av kokosmelk og sukkerfritt syltetøy. Denne norske favoritten får en sunn og smakfull oppgradering!
Print
Pin
Rate
Servings: 0
Calories: 120kcal
Equipment
- Langpanne (ca. 30×40 cm)
- kjøkkenhåndkle
Ingredients
For kakebunnen:
- 4 ss kikertmel eller soyamel gir ekstra protein
- 100 g mandelmel
- 50 g vegansk proteinpulver vaniljesmak fungerer godt
- 50 g Sukrin Melis eller annen sukkerfri søtning
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 dl usøtet mandelmelk
- 1 ss eplesidereddik hjelper til å få kaken til å heve
For fyllet:
- 2 dl tykk kokosmelk kjølt, bruk den faste delen
- 2 ss Sukrin Melis eller annen sukkerfri søtning
- 2-3 ss sukkerfritt syltetøy bringebær eller jordbær fungerer utmerket
Instructions
Forbered kakebunnen:
- Forvarm ovnen til 180°C og kle en langpanne (ca. 30×40 cm) med bakepapir.
- I en stor bolle, bland kikertmel, mandelmel, proteinpulver, Sukrin Melis, og bakepulver.
- Tilsett vaniljeekstrakt, mandelmelk, og eplesidereddik, og rør til du får en jevn røre.
- Hell røren jevnt utover i langpannen og glatt overflaten med en slikkepott.
Stek kakebunnen:
- Stek kakebunnen midt i ovnen i ca. 10-12 minutter, eller til den er gylden og fast.
- Legg et rent kjøkkenhåndkle på benken og dryss det med litt Sukrin Melis.
- Når kaken er ferdig stekt, løsne den forsiktig fra kantene av pannen med en kniv og velt den umiddelbart over på kjøkkenhåndkleet. Fjern bakepapiret forsiktig.
Rull kaken:
- Mens kaken fortsatt er varm, rull den forsiktig sammen med kjøkkenhåndkleet fra den ene kortsiden. La den avkjøles helt slik for å forhindre at den sprekker senere.
Fyll og rull sammen:
- Når kaken er avkjølt, rull den forsiktig ut igjen. Smør et jevnt lag med det sukkerfrie syltetøyet over hele kakeflaten. Pisk den kjølte kokosmelken til den blir luftig og smør den over syltetøyet.
- Rull kaken sammen igjen uten håndkleet, og plasser den med skjøten ned.
Servering:
- Skjær rullekaken i skiver og server. Du kan pynte den med noen friske bær eller et dryss av Sukrin Melis for ekstra farge og smak.
Notes
For å gi denne veganske rullekaken en ekstra norsk vri, kan du prøve å tilsette litt revet brunost i fyllet sammen med kokosmelken. Brunostens unike, karamelliserte smak gir kaken en fantastisk dybde og gjør hver bit ekstra spesiell. Det er en smak som virkelig representerer norsk matkultur, og som gir kaken en deilig kontrast mellom søtt og salt.
Et annet tips er å bruke blåbærsyltetøy laget av norske skogsbær i stedet for bringebær- eller jordbærsyltetøy. Blåbær har en nydelig, naturlig sødme og en litt syrlig smak som harmonerer perfekt med den myke kakebunnen og det kremete kokosfyllet. Du kan også strø litt hakkede hasselnøtter eller mandler over fyllet før du ruller sammen kaken, for å tilføre en deilig crunch og et hint av norsk natur på sitt beste. Dette vil gjøre rullekaken til en unik og minneverdig dessert som både smaker fantastisk og er full av norsk sjel.
Nutrition
Serving: 50g | Calories: 120kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 6g | Fat: 8g | Saturated Fat: 4g | Fiber: 2g | Sugar: 1g
