Rullekake Oppskrift: Den Beste Norske Varianten

Rullekake Oppskrift: Den Beste Norske Varianten

Rullekake, eller "Swiss roll" som den også kalles, er en klassisk norsk dessert som er både enkel å lage og utrolig velsmakende. Denne oppskriften gir deg en perfekt, myk rullekake fylt med deilig syltetøy eller krem, alt etter hva du foretrekker. Rullekake er en tidløs favoritt i mange norske hjem, og passer like godt til kaffebesøket som til en hyggelig familiemiddag.

Print Pin

Course: Dessert

Cuisine: Norsk

Prep Time: 15

Cook Time: 10

Total Time: 30

Servings:

Calories: 180kcal

Equipment

Langpanne (ca. 30x40 cm)
kjøkkenhåndkle

Ingredients

For kakebunnen:

4 store egg
120 g sukker
120 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 ss melk
1 ts vaniljesukker

For fyllet:

2 dl jordbærsyltetøy eller ditt favorittsyltetøy
2 dl pisket krem valgfritt, for ekstra fylde

Instructions

Forbered kakebunnen:

Forvarm ovnen til 200°C og kle en langpanne (ca. 30x40 cm) med bakepapir.
I en stor bolle, visp eggene og sukkeret sammen til en luftig og lys eggedosis. Dette tar omtrent 5-7 minutter med en elektrisk visp.
Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i eggedosisen, og vend det forsiktig inn med en slikkepott. Pass på at du ikke rører for mye, da du vil beholde luften i røren.
Tilsett melken og vend den forsiktig inn i røren.
Hell røren jevnt utover i den forberedte langpannen og glatt overflaten med en slikkepott.

Stek kakebunnen:

Stek kakebunnen midt i ovnen i ca. 8-10 minutter, eller til den er lett gylden og gjennomstekt.
Mens kakebunnen steker, legg et rent kjøkkenhåndkle på benken og dryss det med litt sukker.
Når kaken er ferdig stekt, løsne den forsiktig fra kantene av langpannen med en kniv og velt den umiddelbart over på det sukkrede kjøkkenhåndkleet. Fjern bakepapiret forsiktig.

Rull kaken:

Mens kaken fortsatt er varm, rull den forsiktig sammen med kjøkkenhåndkleet fra den ene kortsiden. Dette forhindrer at kaken sprekker senere. La den avkjøles helt i denne posisjonen.

Fyll og rull sammen:

Når kaken er avkjølt, rull den forsiktig ut igjen. Smør et jevnt lag med syltetøy over hele kakeflaten. Hvis du ønsker ekstra fylde, kan du også tilsette et lag pisket krem over syltetøyet.
Rull kaken sammen igjen uten håndkleet, og plasser den med skjøten ned.

Servering:

Skjær rullekaken i skiver og server den gjerne med en kopp kaffe eller te. Kaken kan også pyntes med et dryss melis eller noen friske bær for ekstra farge og smak.

Notes

Når du lager rullekake, er det alltid rom for å sette ditt personlige preg på denne klassiske desserten. Hvis du ønsker å gi kaken en ekte norsk vri, kan du prøve å bruke bringebærsyltetøy laget av norske bringebær i stedet for jordbærsyltetøy. Bringebær har en intens, frisk smak som passer perfekt til den søte kakebunnen. Du kan også tilsette litt revet brunost i fyllet sammen med syltetøyet for å få en unik kombinasjon av søtt og litt salt – noe som gir en uforglemmelig smaksopplevelse som er dypt forankret i norsk mattradisjon.

Et annet tips er å bruke vaniljekrem som fyll, sammen med syltetøy eller alene. Vaniljekrem gir kaken en kremet og luksuriøs tekstur som gjør hver bit til en ren nytelse. Hvis du vil gjøre kaken enda mer norsk, kan du drysse litt hakkede hasselnøtter eller mandler over vaniljekremen før du ruller kaken sammen. Dette gir en deilig crunch som kontrasterer den myke kaken og kremfyllet, og gir en ekstra dimensjon til denne allerede fantastiske desserten.

Nutrition