Det begynte med en lapp fra lærer’n: «Matboksen kommer ofte uåpnet hjem.» Au. Jeg så for meg bananen som hadde tatt imot hele skuldersekken, knekkebrødet som smuldret til grus – og et barn som ble smågrinete rundt klokka 13. Dagen etter gjorde vi et lite eksperiment. Vi la alt i små «byggeklosser»: lefseruller i halve biter, grønnsaker i stavform, en ...

Den morgenen snøen la seg som melis over verandaen, våknet jeg tidlig, frøs på tærne og tenkte: «Nå trenger vi frokost som faktisk holder.» Jeg rørte sammen en bolle havregrøt, fant en håndfull ristede gresskarkjerner i skapet, en skje cottage cheese og et eple. Fem minutter senere satt vi rundt bordet – stille, mette og litt mer fornøyde med verden. ...

Når vi snakker om ost, tenker de fleste på store industriproduserte varianter man finner i butikkhyllene. Men bak dette kommersielle bildet finnes det en hel verden av tradisjonelle landsbyoster, spesielt i Tyrkia, som bærer på en rik historie, unike bakteriekulturer og et håndverk som har gått i arv i generasjoner. Jeg husker første gang jeg besøkte en liten landsby utenfor ...

Første gang jeg virkelig forsto allemannsretten, sto jeg med joggeskoene fulle av sauemøkk og et unnskyldende smil. Jeg hadde fulgt en «hemmelig» sti på kartet som svingte bak et tun. Bonden kom rolig bort, pekte på en grind litt lenger oppe og sa: «Du er hjertelig velkommen – men bruk riktig åpning og lukk igjen grinda.» Den setningen har jeg ...

Det startet en tirsdag i november. Regnet trommet på ruta, matlysten var middels, og strømprisen fikk meg til å sukk-le litt foran komfyren. Jeg rakte hånda etter airfryeren. Ti minutter senere satt vi ved bordet med sprø laks, sitronduft og varme grønnsaker – og ingen av oss savnet stekeovnen. «Vi kan jo leve sånn,» sa naboen, som «tilfeldigvis» kom innom. ...

Det startet en helt vanlig lørdag på hytta. Onkel hadde kjøpt lettbrus «for å være sunn», tante helte honning i teen «fordi det er naturlig», og jeg sto midt mellom dem med en kaffekopp og et nysgjerrig barnebarn som spurte: «Er aspartam farlig, eller er sukker verre?» Godt spørsmål. Og helt ærlig: De fleste av oss trenger ikke mer skremsel. ...

Da jeg flyttet inn i en liten blokkleilighet på Torshov med ett knøttlite kjøkken, var hylla over komfyren min mer ideologi enn matbod. På rekke og rad sto olivenolje, kaldpresset raps, druekjerneolje, en boks ekte meierismør – og ghee jeg hadde kokt selv etter en litt for optimistisk YouTube-kveld. Jeg følte meg som en slags huslig DJ: litt raps til ...

Første gang jeg vurderte kreatin handlet ikke om knebøy. Det handlet om hjernetåke. En mørk tirsdag i februar (kaldt, vått, for mye e-post) glemte jeg både sykkellås og passord på fem minutter. En kompis – fysiolog og kaffenerd – sa: «Du trener jo litt, men det er kanskje hodet ditt som trenger det mest. Har du prøvd kreatin… for hjernen?» ...

“Puss tennene to ganger om dagen. Bruk tanntråd. Begrens sukkerinntaket.” Denne treseters-raketten av tannhelseråd er boret inn i oss fra vi er barn. Det er fundamentet, grunnfjellet, og det er absolutt ikke til å kimse av. God munnhygiene er vår første og viktigste forsvarslinje mot karies og tannråte. Men hva om jeg fortalte deg at dette bare er halve historien? ...

Alle vordende foreldre deler det samme, inderlige ønsket: å gi barnet sitt den best mulige starten på livet. I jungelen av kostholdsråd under graviditeten, er det ett næringsstoff som har fått stjernestatus: folsyre (folat). Og det med rette. Tilstrekkelig inntak av folsyre er avgjørende for å forhindre alvorlige nevralrørsdefekter som ryggmargsbrokk. Dette er et budskap som heldigvis har nådd frem. ...