Potetmos (Potetstappe) Oppskrift

Potetmos, en klassisk norsk siderett, laget med mandelpoteter, melk og smør. Perfekt til kjøttkaker eller fiskepinner.

Jump to Recipe Print Recipe

Potetmos (Potetstappe) Oppskrift

Potetmos, en klassisk norsk siderett, laget med mandelpoteter, melk og smør. Perfekt til kjøttkaker eller fiskepinner.

Print Pin Rate

Course: Side Dish

Cuisine: Norwegian

Servings: 0

Calories: 180kcal

Equipment

• Potetstapper
• Kjele

Ingredients

• 1 kg poteter gjerne melne poteter som mandelpoteter eller bakepoteter
• 2 dl melk
• 50 g smør
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• En klype revet muskatnøtt valgfritt
• Frisk gressløk eller persille til pynt valgfritt

Instructions

• Forbered potetene: Start med å skrelle potetene og skjære dem i like store biter. Dette sikrer jevn koking.
  
• Koking: Legg potetbitene i en stor kjele med kaldt, saltet vann. Kok opp, og la dem koke til de er møre. Dette tar vanligvis rundt 15-20 minutter, avhengig av størrelsen på potetbitene. For å sjekke om de er ferdige, stikk en gaffel i en potetbit. Den skal gli lett av gaffelen.
  
• Sil og damp: Sil av vannet når potetene er ferdigkokt. La potetene stå i kjelen i noen minutter slik at de kan dampe av seg. Dette gjør potetmosen lettere og luftigere.
  
• Mos potetene: Bruk en potetstapper eller en potetpresse til å mose potetene i kjelen. Pass på at det ikke er noen klumper igjen.
  
• Tilsett melk og smør: Varm opp melk og smør i en liten kjele til smøret har smeltet. Hell den varme blandingen over potetmosen litt etter litt mens du rører godt. Fortsett å røre til du oppnår ønsket konsistens – noen liker potetmosen litt fast, mens andre foretrekker den mer kremet.
  
• Smak til: Tilsett salt, pepper og eventuelt en klype revet muskatnøtt. Rør godt og smak til.
  
• Servering: Server potetmosen rykende varm, gjerne toppet med litt finhakket frisk gressløk eller persille for ekstra smak og farge.
  

Notes

Potetmos, eller potetstappe som det også kalles, er en uunnværlig del av det norske kjøkkenet. Denne retten kombinerer enkelhet med rik smak, og fungerer som den perfekte følgesvenn til alt fra kjøttkaker til fiskeretter. Med sitt myke og kremete tekstur, skaper potetmos en følelse av komfort og varme ved hvert måltid. Hemmeligheten bak den perfekte potetmosen ligger i valget av poteter og den nøye balanserte tilsetningen av smør og melk, som gir den en silkemyk konsistens uten klumper.

Når du lager potetmos, handler det om å oppnå den riktige balansen mellom kremethet og smak. Ved å bruke melne poteter som mandelpoteter eller bakepoteter, får du en luftig potetmos med en subtil smak som enkelt kan tilpasses med ulike krydder og urter. Tilsetningen av en klype muskatnøtt gir en deilig dybde til smaken, mens frisk gressløk eller persille tilfører et hint av friskhet. Denne oppskriften er ikke bare enkel å følge, men gir også et sluttresultat som garantert vil imponere gjestene dine, og gjøre hverdagsmiddagen til en liten fest.

• Hva slags poteter er best å bruke til potetmos?
  Melne poteter som mandelpoteter eller bakepoteter er ideelle for å lage en luftig og kremete potetmos. De gir en god tekstur og en rik smak som gjør mosen ekstra deilig.
• Hvordan unngår jeg klumper i potetmosen?
  For å få en silkemyk potetmos uten klumper, er det viktig å koke potetene helt møre før du moser dem. Bruk en potetstapper eller en potetpresse, og tilsett varm melk og smør gradvis mens du rører godt.
• Kan jeg tilsette andre smaker i potetmosen?
  Absolutt! Muskatnøtt er et klassisk valg som gir en deilig dybde, men du kan også eksperimentere med hvitløk, parmesan, eller urter som timian og rosmarin for en spennende vri.
• Hvorfor er potetmos så populært i Norge?
  Potetmos er en tradisjonell rett i Norge fordi den er enkel å lage, mettende og passer godt til mange av de klassiske norske rettene som kjøttkaker, pølser og fisk. Den gir også en følelse av varme og komfort, noe som er viktig i det norske kjøkkenet.
• Hvordan kan jeg gjøre potetmosen ekstra spesiell for gjester?
  Pynt potetmosen med finhakket gressløk eller persille, og server den med en klatt smør på toppen. Du kan også tilsette litt fløte eller crème fraîche for en ekstra luksuriøs og rik smak. Dette gjør potetmosen til en uforglemmelig del av måltidet, enten det er til hverdags eller fest.

Nutrition

Serving: 200g | Calories: 180kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 3g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Fiber: 3g | Vitamin A: 350IU

5 Fakta om Potetmos (Potetstappe) som nordmenn bør vite:

1. Tradisjon og komfort: Potetmos er en klassisk norsk siderett som ofte forbindes med tradisjonelle familiemiddager, som kjøttkaker og fiskeretter. Den gir en følelse av komfort og hygge, spesielt på kalde dager.
2. Næringsrik kombinasjon: Poteter er rike på fiber, vitamin C og kalium, og ved å bruke olivenolje i stedet for smør, kan du tilføre sunne fettsyrer som er gode for hjertet. Dette gjør potetmos til en næringsrik og balansert rett.
3. Tilpassbar smak: Potetmos kan lett tilpasses etter smakspreferanser. Ved å tilsette urter som rosmarin eller timian, eller en klype muskatnøtt, kan du forvandle mosen til en gourmetopplevelse.
4. Lett fordøyelig: Potetmos er en lett fordøyelig rett som passer godt for alle, inkludert barn og eldre. Den milde smaken og kremete konsistensen gjør den til et trygt valg for dem med sensitiv mage.
5. Miljøvennlig valg: Poteter dyrkes over hele Norge og er et bærekraftig matvalg. Ved å lage potetmos fra lokale poteter, støtter du kortreist mat og reduserer ditt karbonavtrykk.

Potetmos med Olivenolje – En Autentisk Vri

Print Pin Rate

Servings: 0

Ingredients

• 1 kg poteter bruk gjerne en kombinasjon av melne poteter som mandelpoteter og noen faste poteter for tekstur
• 4 ss ekstra virgin olivenolje av høy kvalitet
• 2 dl grønnsakskraft eller vann
• 2 hvitløksfedd finhakket
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• Frisk rosmarin eller timian til pynt valgfritt

Instructions

• Forbered potetene: Start med å skrelle potetene og skjære dem i like store biter. Dette sikrer at de koker jevnt.
  
• Koking: Legg potetbitene i en stor kjele med kaldt, saltet vann. Kok opp, og la potetene koke til de er møre, ca. 15-20 minutter. Sil av vannet når potetene er ferdigkokt.
  
• Tilsett olivenolje: I samme kjele som potetene er i, tilsett olivenolje og finhakket hvitløk. Bruk en potetstapper til å mose potetene samtidig som du forsiktig blander inn olivenoljen og hvitløken. Dette gir mosen en rik, fruktig smak og en silkeaktig tekstur.
  
• Grønnsakskraft: Tilsett grønnsakskraft eller vann litt etter litt mens du rører godt. Dette gjør mosen lettere og gir den en deilig, subtil smak. Fortsett å røre til du oppnår ønsket konsistens.
  
• Smak til: Tilsett salt og pepper etter smak, og rør godt.
• Servering: Server potetmosen rykende varm, toppet med litt frisk rosmarin eller timian for ekstra smak og en herlig, grønn farge.
  

Notes

Potetmos med olivenolje er en spennende vri på den tradisjonelle norske potetmosen. Denne oppskriften kombinerer klassiske ingredienser som poteter og hvitløk med den rike smaken av ekstra virgin olivenolje. Ved å bruke en blanding av melne og faste poteter oppnår du en perfekt balanse mellom kremethet og tekstur, noe som gir mosen en unik dybde. Olivenoljen tilfører en fruktig, silkemyk konsistens, mens hvitløken gir et subtilt smaksløft. Denne oppskriften er ideell for de som ønsker en lettere, men likevel smakfull rett som skiller seg ut fra den tradisjonelle versjonen med smør og melk.

Denne varianten av potetmos er perfekt som tilbehør til både kjøtt- og grønnsaksretter. Grønnsakskraften bidrar til en lett og luftig konsistens, samtidig som den gir en subtil smak som komplementerer olivenoljen. Ved å toppe mosen med frisk rosmarin eller timian, får du en vakker fargekontrast og en ekstra smakskomponent som gjør retten enda mer innbydende. Potetmos med olivenolje er ikke bare en moderne vri på en klassiker, men også et autentisk alternativ som ivaretar den norske mattradisjonen på en overraskende og smakfull måte.

• Kan jeg bruke kun én type potet, eller er det viktig å blande melne og faste poteter?
  Du kan bruke kun én type potet, men en blanding av melne og faste poteter gir en fin balanse mellom kremethet og tekstur, som gir mosen en rikere smak.
• Vil hvitløken dominere smaken i potetmosen?
  Nei, hvitløken gir en mild smak som komplementerer olivenoljen, uten å overdøve den naturlige smaken av potetene. Det gir bare et subtilt løft.
• Hva slags olivenolje bør jeg bruke?
  Det er best å bruke ekstra virgin olivenolje av høy kvalitet for å få den rike, fruktige smaken som virkelig skiller seg ut i denne oppskriften.
• Er det nødvendig å bruke grønnsakskraft, eller kan jeg bruke noe annet?
  Grønnsakskraft gir en ekstra dimensjon til smaken, men du kan også bruke vann hvis du ønsker en enklere smak. Kraften gir mosen en fyldigere smak.
• Hvordan kan jeg gjøre denne retten enda mer spennende for gjestene mine?
  Du kan eksperimentere med å tilsette litt sitronskall for friskhet eller topp mosen med ristede pinjekjerner for litt ekstra crunch. Dette gir en spennende vri som imponerer!