Go Back

Potetmos med Olivenolje – En Autentisk Vri

Print Pin
Servings: 0

Ingredients

  • 1 kg poteter bruk gjerne en kombinasjon av melne poteter som mandelpoteter og noen faste poteter for tekstur
  • 4 ss ekstra virgin olivenolje av høy kvalitet
  • 2 dl grønnsakskraft eller vann
  • 2 hvitløksfedd finhakket
  • Salt etter smak
  • Pepper etter smak
  • Frisk rosmarin eller timian til pynt valgfritt

Instructions

  • Forbered potetene: Start med å skrelle potetene og skjære dem i like store biter. Dette sikrer at de koker jevnt.
  • Koking: Legg potetbitene i en stor kjele med kaldt, saltet vann. Kok opp, og la potetene koke til de er møre, ca. 15-20 minutter. Sil av vannet når potetene er ferdigkokt.
  • Tilsett olivenolje: I samme kjele som potetene er i, tilsett olivenolje og finhakket hvitløk. Bruk en potetstapper til å mose potetene samtidig som du forsiktig blander inn olivenoljen og hvitløken. Dette gir mosen en rik, fruktig smak og en silkeaktig tekstur.
  • Grønnsakskraft: Tilsett grønnsakskraft eller vann litt etter litt mens du rører godt. Dette gjør mosen lettere og gir den en deilig, subtil smak. Fortsett å røre til du oppnår ønsket konsistens.
  • Smak til: Tilsett salt og pepper etter smak, og rør godt.
  • Servering: Server potetmosen rykende varm, toppet med litt frisk rosmarin eller timian for ekstra smak og en herlig, grønn farge.

Notes

Potetmos med olivenolje er en spennende vri på den tradisjonelle norske potetmosen. Denne oppskriften kombinerer klassiske ingredienser som poteter og hvitløk med den rike smaken av ekstra virgin olivenolje. Ved å bruke en blanding av melne og faste poteter oppnår du en perfekt balanse mellom kremethet og tekstur, noe som gir mosen en unik dybde. Olivenoljen tilfører en fruktig, silkemyk konsistens, mens hvitløken gir et subtilt smaksløft. Denne oppskriften er ideell for de som ønsker en lettere, men likevel smakfull rett som skiller seg ut fra den tradisjonelle versjonen med smør og melk.
Denne varianten av potetmos er perfekt som tilbehør til både kjøtt- og grønnsaksretter. Grønnsakskraften bidrar til en lett og luftig konsistens, samtidig som den gir en subtil smak som komplementerer olivenoljen. Ved å toppe mosen med frisk rosmarin eller timian, får du en vakker fargekontrast og en ekstra smakskomponent som gjør retten enda mer innbydende. Potetmos med olivenolje er ikke bare en moderne vri på en klassiker, men også et autentisk alternativ som ivaretar den norske mattradisjonen på en overraskende og smakfull måte.
  • Kan jeg bruke kun én type potet, eller er det viktig å blande melne og faste poteter?
    Du kan bruke kun én type potet, men en blanding av melne og faste poteter gir en fin balanse mellom kremethet og tekstur, som gir mosen en rikere smak.
  • Vil hvitløken dominere smaken i potetmosen?
    Nei, hvitløken gir en mild smak som komplementerer olivenoljen, uten å overdøve den naturlige smaken av potetene. Det gir bare et subtilt løft.
  • Hva slags olivenolje bør jeg bruke?
    Det er best å bruke ekstra virgin olivenolje av høy kvalitet for å få den rike, fruktige smaken som virkelig skiller seg ut i denne oppskriften.
  • Er det nødvendig å bruke grønnsakskraft, eller kan jeg bruke noe annet?
    Grønnsakskraft gir en ekstra dimensjon til smaken, men du kan også bruke vann hvis du ønsker en enklere smak. Kraften gir mosen en fyldigere smak.
  • Hvordan kan jeg gjøre denne retten enda mer spennende for gjestene mine?
    Du kan eksperimentere med å tilsette litt sitronskall for friskhet eller topp mosen med ristede pinjekjerner for litt ekstra crunch. Dette gir en spennende vri som imponerer!