Potetmos (Potetstappe) Oppskrift

Potetmos (Potetstappe) Oppskrift

Potetmos, en klassisk norsk siderett, laget med mandelpoteter, melk og smør. Perfekt til kjøttkaker eller fiskepinner.

Print Pin

Course: Side Dish

Cuisine: Norwegian

Servings:

Calories: 180kcal

Equipment

Potetstapper
Kjele

Ingredients

1 kg poteter gjerne melne poteter som mandelpoteter eller bakepoteter
2 dl melk
50 g smør
Salt etter smak
Pepper etter smak
En klype revet muskatnøtt valgfritt
Frisk gressløk eller persille til pynt valgfritt

Instructions

Forbered potetene: Start med å skrelle potetene og skjære dem i like store biter. Dette sikrer jevn koking.
Koking: Legg potetbitene i en stor kjele med kaldt, saltet vann. Kok opp, og la dem koke til de er møre. Dette tar vanligvis rundt 15-20 minutter, avhengig av størrelsen på potetbitene. For å sjekke om de er ferdige, stikk en gaffel i en potetbit. Den skal gli lett av gaffelen.
Sil og damp: Sil av vannet når potetene er ferdigkokt. La potetene stå i kjelen i noen minutter slik at de kan dampe av seg. Dette gjør potetmosen lettere og luftigere.
Mos potetene: Bruk en potetstapper eller en potetpresse til å mose potetene i kjelen. Pass på at det ikke er noen klumper igjen.
Tilsett melk og smør: Varm opp melk og smør i en liten kjele til smøret har smeltet. Hell den varme blandingen over potetmosen litt etter litt mens du rører godt. Fortsett å røre til du oppnår ønsket konsistens – noen liker potetmosen litt fast, mens andre foretrekker den mer kremet.
Smak til: Tilsett salt, pepper og eventuelt en klype revet muskatnøtt. Rør godt og smak til.
Servering: Server potetmosen rykende varm, gjerne toppet med litt finhakket frisk gressløk eller persille for ekstra smak og farge.

Notes

Potetmos, eller potetstappe som det også kalles, er en uunnværlig del av det norske kjøkkenet. Denne retten kombinerer enkelhet med rik smak, og fungerer som den perfekte følgesvenn til alt fra kjøttkaker til fiskeretter. Med sitt myke og kremete tekstur, skaper potetmos en følelse av komfort og varme ved hvert måltid. Hemmeligheten bak den perfekte potetmosen ligger i valget av poteter og den nøye balanserte tilsetningen av smør og melk, som gir den en silkemyk konsistens uten klumper.

Når du lager potetmos, handler det om å oppnå den riktige balansen mellom kremethet og smak. Ved å bruke melne poteter som mandelpoteter eller bakepoteter, får du en luftig potetmos med en subtil smak som enkelt kan tilpasses med ulike krydder og urter. Tilsetningen av en klype muskatnøtt gir en deilig dybde til smaken, mens frisk gressløk eller persille tilfører et hint av friskhet. Denne oppskriften er ikke bare enkel å følge, men gir også et sluttresultat som garantert vil imponere gjestene dine, og gjøre hverdagsmiddagen til en liten fest.

Hva slags poteter er best å bruke til potetmos?
Melne poteter som mandelpoteter eller bakepoteter er ideelle for å lage en luftig og kremete potetmos. De gir en god tekstur og en rik smak som gjør mosen ekstra deilig.
Hvordan unngår jeg klumper i potetmosen?
For å få en silkemyk potetmos uten klumper, er det viktig å koke potetene helt møre før du moser dem. Bruk en potetstapper eller en potetpresse, og tilsett varm melk og smør gradvis mens du rører godt.
Kan jeg tilsette andre smaker i potetmosen?
Absolutt! Muskatnøtt er et klassisk valg som gir en deilig dybde, men du kan også eksperimentere med hvitløk, parmesan, eller urter som timian og rosmarin for en spennende vri.
Hvorfor er potetmos så populært i Norge?
Potetmos er en tradisjonell rett i Norge fordi den er enkel å lage, mettende og passer godt til mange av de klassiske norske rettene som kjøttkaker, pølser og fisk. Den gir også en følelse av varme og komfort, noe som er viktig i det norske kjøkkenet.
Hvordan kan jeg gjøre potetmosen ekstra spesiell for gjester?
Pynt potetmosen med finhakket gressløk eller persille, og server den med en klatt smør på toppen. Du kan også tilsette litt fløte eller crème fraîche for en ekstra luksuriøs og rik smak. Dette gjør potetmosen til en uforglemmelig del av måltidet, enten det er til hverdags eller fest.

Nutrition