Kjøttboller i tomatsaus er en klassisk rett som kombinerer det beste av to verdener – saftige kjøttboller og en rik, smakfull tomatsaus. Dette er en perfekt hverdagsrett som varmer godt på kalde kvelder. Server den gjerne med pasta, potetmos eller bare med godt brød til å dyppe i sausen.
Kjøttboller i Tomatsaus
Kjøttboller i tomatsaus er en klassisk rett som kombinerer det beste av to verdener – saftige kjøttboller og en rik, smakfull tomatsaus. Dette er en perfekt hverdagsrett som varmer godt på kalde kvelder. Server den gjerne med pasta, potetmos eller bare med godt brød til å dyppe i sausen.
Print
Pin
Rate
Servings: 0
Calories: 350kcal
Equipment
- Stekepanne
- stor bolle
Ingredients
For kjøttbollene:
- 400 g kjøttdeig svin, storfe, eller en blanding
- 1 liten løk finhakket
- 2 fedd hvitløk finhakket
- 1 egg
- 4 ss brødrasp eller knust knekkebrød
- 2 ss melk
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- Olivenolje til steking
For tomatsausen:
- 1 boks 400 g hakkede tomater
- 2 ss tomatpuré
- 1 liten løk finhakket
- 2 fedd hvitløk finhakket
- 1 gulrot revet (valgfritt, gir sødme til sausen)
- 1 ts sukker
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- Salt og pepper etter smak
- En håndfull fersk basilikum til pynt valgfritt
Instructions
Fremgangsmåte:
Lag kjøttbollene:
- Bland kjøttdeig, finhakket løk, hvitløk, egg, brødrasp, melk, salt, pepper, oregano og basilikum i en stor bolle. Rør godt sammen til en jevn farse.
- Form små kjøttboller med hendene, omtrent på størrelse med en valnøtt.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Stek kjøttbollene i flere omganger til de er gyldenbrune på alle sider. De trenger ikke være gjennomstekte, da de skal koke videre i tomatsausen. Legg de ferdig brunede kjøttbollene til side.
Lag tomatsausen:
- I samme stekepanne, tilsett litt mer olivenolje om nødvendig, og stek løk og hvitløk til de er myke og blanke.
- Tilsett revet gulrot (hvis brukt) og la det steke i et par minutter til.
- Rør inn tomatpuré, og la den steke i et minutt for å intensivere smaken.
- Hell i de hakkede tomatene, oregano, basilikum og sukker. Smak til med salt og pepper.
- La sausen småkoke i 10 minutter, eller til den har tyknet litt og smaker godt.
Kombiner og server:
- Legg kjøttbollene tilbake i sausen, og la dem småkoke i ca. 10-15 minutter til de er gjennomkokte og møre.
- Smak til sausen en siste gang og juster krydder om nødvendig.
- Server kjøttbollene i tomatsausen med ditt favoritt-tilbehør, og pynt med fersk basilikum om du ønsker det.
Notes
Kjøttboller i Tomatsaus: En Tidløs Middagsfavoritt
Kjøttboller i tomatsaus er en gastronomisk klassiker som forener de saftige, smakfulle kjøttbollene med en fyldig og aromatisk tomatsaus. Denne retten er ikke bare en hverdagsfavoritt, men også en varmende og tilfredsstillende middagsopplevelse, spesielt på kjølige kvelder. Med en perfekt balanse mellom de møre kjøttbollene og den rike tomatsausen, bringer denne retten frem en følelse av hjemmekos og tradisjon.
Serveres med klassiske tilbehør som pasta, fløyelsmyk potetmos, eller sprøtt brød som kan dyppes i den smakfulle sausen, blir måltidet komplett. Uansett hvordan du velger å servere denne retten, vil den garantert skape en minnerik spiseopplevelse som hele familien vil sette pris på.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 3000IU
Ketogeniske Kjøttboller i Tomatsaus
Dette er en ketovennlig versjon av klassiske kjøttboller i tomatsaus, som er både smakfull og enkel å lage. Ved å unngå brødsmuler og andre høykarbo ingredienser, holder vi denne retten lav på karbohydrater, perfekt for en ketogen diett. Server kjøttbollene med zoodles (squashnudler) eller blomkålmos for en komplett ketogen middag.
Print
Pin
Rate
Servings: 0
Calories: 320kcal
Equipment
- Stekepanne
- stor bolle
Ingredients
- For kjøttbollene:
- 400 g kjøttdeig helst storfe eller svin
- 1 liten løk finhakket (kan erstattes med litt løkpulver for lavere karbohydrater)
- 2 fedd hvitløk finhakket
- 1 egg
- 50 g revet parmesanost gir både smak og binder kjøttbollene
- 1 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- Olivenolje eller smør til steking
For tomatsausen:
- 1 boks 400 g hakkede tomater (velg en variant uten tilsatt sukker)
- 2 ss tomatpuré uten tilsatt sukker
- 1 liten løk finhakket
- 2 fedd hvitløk finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts eplesidereddik gir syrlighet uten sukker
- Salt og pepper etter smak
- En håndfull fersk basilikum til pynt valgfritt
Instructions
Fremgangsmåte:
Lag kjøttbollene:
- Bland kjøttdeig, finhakket løk (eller løkpulver), hvitløk, egg, revet parmesanost, salt, pepper, oregano og basilikum i en stor bolle. Bland godt sammen til en jevn farse.
- Form små kjøttboller med hendene, ca. på størrelse med en valnøtt.
- Varm opp olivenolje eller smør i en stor stekepanne på middels varme. Stek kjøttbollene i flere omganger til de er gyldenbrune på alle sider. De trenger ikke være helt gjennomstekte, da de skal koke videre i tomatsausen. Legg de ferdig brunede kjøttbollene til side.
Lag tomatsausen:
- I samme stekepanne, tilsett litt mer olivenolje eller smør om nødvendig, og stek løk og hvitløk til de er myke og blanke.
- Rør inn tomatpuré og la den steke i et minutt for å intensivere smaken.
- Tilsett de hakkede tomatene, oregano, basilikum, og eplesidereddik. Smak til med salt og pepper.
- La sausen småkoke i 10-15 minutter, eller til den har tyknet litt og smaker godt.
Kombiner og server:
- Legg kjøttbollene tilbake i sausen, og la dem småkoke i ca. 10-15 minutter til de er gjennomkokte og møre.
- Smak til sausen en siste gang og juster krydder om nødvendig.
- Server kjøttbollene i tomatsausen med zoodles, blomkålmos, eller en grønn salat for en fullstendig ketovennlig middag.
Notes
Denne ketogeniske versjonen av kjøttboller i tomatsaus er nøye utformet for å tilfredsstille både smaksløkene og de strenge kravene til en lavkarbodiett. Ved å erstatte tradisjonelle ingredienser som brødsmuler med proteinrike og lavkarbo-alternativer, som parmesanost og krydder, oppnår vi kjøttboller som er like saftige og smakfulle som originalen, men med et fokus på å holde karbohydratene på et minimum.
Denne retten er ideell for de som ønsker å nyte en klassisk middag uten å kompromittere sin ketogene livsstil. Kombinasjonen av kjøttdeig fra storfe eller svin, finhakket løk, hvitløk og krydder gir en rik og aromatisk base for kjøttbollene, mens parmesanosten både gir en fyldig smak og fungerer som et naturlig bindemiddel. Når kjøttbollene stekes i olivenolje eller smør, utvikler de en deilig gylden skorpe som gir en ekstra dimensjon til smaken.
Tomatsausen, som lages av hakkede tomater uten tilsatt sukker, forsterkes med tomatpuré og krydder, og avrundes med en skvett eplesidereddik for en balansert syrlighet. Sausen får koke sammen med kjøttbollene, slik at smakene smelter sammen til en harmonisk helhet. Serveres med zoodles eller blomkålmos, blir dette et komplett ketovennlig måltid som er både næringsrikt og tilfredsstillende.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 25g | Fat: 22g | Saturated Fat: 8g | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1500IU
Veganske Kjøttboller i Tomatsaus
Denne oppskriften på veganske kjøttboller i tomatsaus er både smakfull og mettende, perfekt for de som ønsker et plantebasert alternativ til den klassiske retten. Kjøttbollene er laget med en kombinasjon av linser og valnøtter for en deilig tekstur og rike smaker, mens tomatsausen er enkel, men smakfull. Server med pasta, ris eller en frisk salat for et komplett måltid.
Print
Pin
Rate
Servings: 0
Calories: 280kcal
Equipment
- Stekepanne
- stor bolle
Ingredients
- For kjøttbollene:
- 1 boks ca. 400 g kokte grønne eller brune linser, avrent
- 100 g valnøtter finhakket
- 1 liten løk finhakket
- 2 fedd hvitløk finhakket
- 2 ss soyasaus eller tamari for glutenfri
- 2 ss næringsgjær gir en ostete smak
- 4 ss havregryn bruk glutenfritt havregryn hvis nødvendig
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1/2 ts røkt paprika valgfritt, for en røyksmak
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje til steking
For tomatsausen:
- 1 boks 400 g hakkede tomater
- 2 ss tomatpuré
- 1 liten løk finhakket
- 2 fedd hvitløk finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts sukker eller annen søtning f.eks. lønnesirup
- Salt og pepper etter smak
- En håndfull fersk basilikum til pynt valgfritt
Instructions
Fremgangsmåte:
Lag kjøttbollene:
- Mos de avrente linsene grovt i en stor bolle, enten med en gaffel eller en potetstapper. Det skal være noen biter igjen for tekstur.
- Tilsett finhakkede valnøtter, løk, hvitløk, soyasaus, næringsgjær, havregryn, tomatpuré, oregano, basilikum, røkt paprika (hvis brukt), salt og pepper. Bland godt sammen til en jevn farse.
- Form små kjøttboller med hendene, omtrent på størrelse med en valnøtt. Hvis blandingen er for løs, tilsett litt mer havregryn.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Stek kjøttbollene forsiktig i flere omganger til de er gyldenbrune på alle sider. Legg dem til side.
Lag tomatsausen:
- I samme stekepanne, tilsett litt mer olivenolje om nødvendig, og stek løk og hvitløk til de er myke og blanke.
- Rør inn tomatpuré og la den steke i et minutt for å intensivere smaken.
- Tilsett de hakkede tomatene, oregano, basilikum, og sukker. Smak til med salt og pepper.
- La sausen småkoke i 10-15 minutter, eller til den har tyknet litt og smaker godt.
Kombiner og server:
- Legg de stekte veganske kjøttbollene tilbake i sausen, og la dem småkoke forsiktig i ca. 5-10 minutter slik at de absorberer smaken fra sausen.
- Server de veganske kjøttbollene i tomatsausen med ditt favoritt-tilbehør, og pynt med fersk basilikum om ønskelig.
Notes
Disse veganske kjøttbollene i tomatsaus er en harmonisk kombinasjon av smak og tekstur, designet for å tilfredsstille både veganske ganer og de som søker en kjøttfri middagsrett. Ved å bruke linser som hovedingrediens, får kjøttbollene en naturlig proteinrik base, mens de finhakkede valnøttene tilfører en nøtteaktig crunch som gir en spennende dybde til hver bit. Havregryn binder ingrediensene sammen, samtidig som de bidrar med en mild, nøtteaktig smak som komplementerer de aromatiske krydderne som oregano, basilikum og røkt paprika.
Tomatsausen, som er både enkel og fyldig, trekker på naturlige smaker fra saftige, hakkede tomater, som sammen med løk og hvitløk skaper en balansert base av sødme og syrlighet. En liten mengde sukker, eller lønnesirup for de som foretrekker det, runder av sausen og gir den en subtil, men merkbar dybde. Når kjøttbollene får småkoke i denne sausen, absorberer de smaken på en måte som gjør hver bit til en eksplosjon av umami, krydder og fylde.
Dette måltidet er ikke bare et bevis på at veganske retter kan være rike og tilfredsstillende, men det gir også en enestående spiseopplevelse som balanserer helse og nytelse. Server retten med ditt favoritt tilbehør som zoodles, blomkålmos eller en frisk salat for en komplett og balansert middag.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 280kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 10g | Fat: 16g | Saturated Fat: 2g | Fiber: 7g | Sugar: 6g | Vitamin A: 1500IU
