Kjøttboller i Tomatsaus

Kjøttboller i Tomatsaus

Kjøttboller i tomatsaus er en klassisk rett som kombinerer det beste av to verdener – saftige kjøttboller og en rik, smakfull tomatsaus. Dette er en perfekt hverdagsrett som varmer godt på kalde kvelder. Server den gjerne med pasta, potetmos eller bare med godt brød til å dyppe i sausen.

Print Pin

Course: Middag

Cuisine: Italiensk, Norsk

Prep Time: 15

Cook Time: 30

Total Time: 45

Servings:

Calories: 350kcal

Equipment

Stekepanne
stor bolle

Ingredients

For kjøttbollene:

400 g kjøttdeig svin, storfe, eller en blanding
1 liten løk finhakket
2 fedd hvitløk finhakket
1 egg
4 ss brødrasp eller knust knekkebrød
2 ss melk
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 ts tørket oregano
1 ts tørket basilikum
Olivenolje til steking

For tomatsausen:

1 boks 400 g hakkede tomater
2 ss tomatpuré
1 liten løk finhakket
2 fedd hvitløk finhakket
1 gulrot revet (valgfritt, gir sødme til sausen)
1 ts sukker
1 ts tørket oregano
1 ts tørket basilikum
Salt og pepper etter smak
En håndfull fersk basilikum til pynt valgfritt

Instructions

Fremgangsmåte:

Lag kjøttbollene:

Bland kjøttdeig, finhakket løk, hvitløk, egg, brødrasp, melk, salt, pepper, oregano og basilikum i en stor bolle. Rør godt sammen til en jevn farse.
Form små kjøttboller med hendene, omtrent på størrelse med en valnøtt.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Stek kjøttbollene i flere omganger til de er gyldenbrune på alle sider. De trenger ikke være gjennomstekte, da de skal koke videre i tomatsausen. Legg de ferdig brunede kjøttbollene til side.

Lag tomatsausen:

I samme stekepanne, tilsett litt mer olivenolje om nødvendig, og stek løk og hvitløk til de er myke og blanke.
Tilsett revet gulrot (hvis brukt) og la det steke i et par minutter til.
Rør inn tomatpuré, og la den steke i et minutt for å intensivere smaken.
Hell i de hakkede tomatene, oregano, basilikum og sukker. Smak til med salt og pepper.
La sausen småkoke i 10 minutter, eller til den har tyknet litt og smaker godt.

Kombiner og server:

Legg kjøttbollene tilbake i sausen, og la dem småkoke i ca. 10-15 minutter til de er gjennomkokte og møre.
Smak til sausen en siste gang og juster krydder om nødvendig.
Server kjøttbollene i tomatsausen med ditt favoritt-tilbehør, og pynt med fersk basilikum om du ønsker det.

Notes

Kjøttboller i Tomatsaus: En Tidløs Middagsfavoritt

Kjøttboller i tomatsaus er en gastronomisk klassiker som forener de saftige, smakfulle kjøttbollene med en fyldig og aromatisk tomatsaus. Denne retten er ikke bare en hverdagsfavoritt, men også en varmende og tilfredsstillende middagsopplevelse, spesielt på kjølige kvelder. Med en perfekt balanse mellom de møre kjøttbollene og den rike tomatsausen, bringer denne retten frem en følelse av hjemmekos og tradisjon.

Serveres med klassiske tilbehør som pasta, fløyelsmyk potetmos, eller sprøtt brød som kan dyppes i den smakfulle sausen, blir måltidet komplett. Uansett hvordan du velger å servere denne retten, vil den garantert skape en minnerik spiseopplevelse som hele familien vil sette pris på.

Nutrition