Pannekaker med Havregryn – En Sunn og Norsk Vri

September 5, 2024
Pannekaker er en klassiker i Norge, men ved å tilsette havregryn gir vi dem et næringsrikt og litt mer mettende preg. Havregryn er en sunn ingrediens som er full av fiber, vitaminer og mineraler, og når du bruker dem i pannekaker, får du en perfekt balanse mellom tradisjonell smak og helsefordeler. Disse pannekakene er enkle å lage, og passer både til frokost, lunsj eller middag!
Jump to Recipe Print Recipe

Pannekaker med Havregryn – En Sunn og Norsk Vri

Pannekaker er en klassiker i Norge, men ved å tilsette havregryn gir vi dem et næringsrikt og litt mer mettende preg. Havregryn er en sunn ingrediens som er full av fiber, vitaminer og mineraler, og når du bruker dem i pannekaker, får du en perfekt balanse mellom tradisjonell smak og helsefordeler. Disse pannekakene er enkle å lage, og passer både til frokost, lunsj eller middag!
Print Pin Rate
Servings: 0

Ingredients

  • 2,5 dl havregryn
  • 2,5 dl melk
  • 2 egg
  • 1 dl hvetemel kan erstattes med fullkornsmel for ekstra fiber
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss smeltet smør eller olje
  • 1 ss honning eller lønnesirup valgfritt for sødme
  • Litt smør til steking

Instructions

  • Bløtlegg havregrynene: Start med å blande havregryn og melk i en bolle. La det stå i ca. 10 minutter slik at havregrynene mykner litt opp og suger til seg væsken.
  • Lag røren: Når havregrynene er bløtlagt, tilsetter du eggene og visper dem inn. Tilsett deretter hvetemelet, bakepulver, salt, smeltet smør og honning hvis du vil ha en litt søtere røre. Rør godt sammen til du har en jevn og fin pannekakerøre.
  • Stek pannekakene: Varm opp en stekepanne på middels varme, og ha i litt smør. Hell en liten øse med røre i pannen og spre den lett utover. Stek pannekaken i ca. 2-3 minutter på hver side, til den er gyllenbrun. Gjenta til all røren er brukt opp.
  • Servering: Server pannekakene med det du liker best – noen liker dem med bær og litt ekstra honning, mens andre foretrekker dem med brunost eller syltetøy. Mulighetene er mange!

Tips:

  • For en glutenfri versjon: Bytt ut hvetemelet med glutenfritt mel eller bruk bare havregryn.
  • Ekstra næring: Du kan tilsette chiafrø eller linfrø i røren for ekstra fiber og omega-3.
  • Til barn: Hvis du lager disse til barn, kan du tilsette litt most banan i røren for en naturlig søtere smak.

Notes

Havregrynspannkaker er en norsk klassiker med en sunn vri, som kombinerer tradisjonell smak med moderne helsebevissthet. Ved å tilsette havregryn får du en mer fiberrik og mettende pannekake som gir langvarig energi gjennom dagen. Havregryn er kjent for sitt høye innhold av kostfiber, vitaminer og mineraler, som bidrar til en balansert kost. Når du blander havregryn med melk og egg, får du en næringsrik røre som både smaker godt og er bra for kroppen. Denne oppskriften er perfekt for de som ønsker en enkel, men smakfull start på dagen, eller en rask, sunn middag.
Pannekaker med havregryn er også utrolig allsidige og kan tilpasses ulike kostholdsbehov. Du kan bruke glutenfritt mel eller erstatte det med bare havregryn for en glutenfri versjon, og justere sødmen med naturlige søtningsmidler som honning eller lønnesirup. Kombinasjonen av havregryn, egg og melk gir en pannekake som er fyldig, lett og næringsrik. Topp med bær, brunost eller syltetøy for en autentisk norsk matopplevelse.
  • Kan jeg bruke havregrynspulver i stedet for hele havregryn? – Ja, det kan du absolutt! Hvis du vil ha en jevnere konsistens, kan du kjøre havregrynene i en blender før du blander dem i røren. Dette gir deg mykere pannekaker uten hele gryn.
  • Blir pannekakene tørre hvis jeg bare bruker havregryn? – Nei, så lenge du følger oppskriften og har nok væske i røren, vil pannekakene bli saftige. Havregryn suger til seg væske, så det er viktig å la dem svelle litt før du steker, slik at de holder seg myke.
  • Kan jeg bruke plantebasert melk i stedet for vanlig melk? – Absolutt! Du kan bruke havremelk, mandelmelk eller kokosmelk for å gjøre pannekakene melkefrie. Dette vil også gi en spennende smaksvri på pannekakene.
  • Hva slags pålegg passer best på havregrynspannkaker? – Havregrynspannkaker smaker godt med både søtt og salt pålegg. Prøv dem med bær og honning for en frisk smak, eller brunost og syltetøy for en mer tradisjonell norsk kombinasjon.
  • Er havregrynspannkaker mettende nok til middag? – Ja, havregryn gir mer fiber og gjør pannekakene mer mettende enn vanlige pannekaker. Hvis du vil ha dem ekstra næringsrike til middag, kan du servere dem med en side av grønnsaker eller legge til protein som cottage cheese eller skiver av avokado.

Frokostpannekaker med Syrnet Melk – En Perfekt Start på Dagen

Frokostpannekaker laget med syrnet melk er den perfekte måten å starte dagen på! Denne oppskriften er en enkel, men deilig vri på tradisjonelle norske pannekaker, og syrnet melk gir en fyldigere smak og en luftig konsistens. Pannekakene er milde, lette og passer både store og små. Perfekt til en helgefrokost eller når du vil skjemme deg bort litt ekstra til frokost.
Print Pin Rate
Servings: 0

Ingredients

  • 2,5 dl syrnet melk kulturmelk eller kefir
  • 2 egg
  • 2 dl hvetemel
  • 1 ss sukker valgfritt
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/4 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss smeltet smør eller olje
  • Smør til steking

Instructions

  • Visp eggene og melken sammen: I en stor bolle, visp eggene og syrnet melk godt sammen til en jevn blanding.
  • Tørre ingredienser: I en separat bolle, bland sammen hvetemel, sukker, bakepulver, natron og salt.
  • Lag røren: Tilsett de tørre ingrediensene i melkeblandingen litt etter litt, og rør forsiktig til du får en glatt røre uten klumper. Tilsett smeltet smør for å gi røren ekstra smak og mykhet.
  • Stek pannekakene: Varm opp en stekepanne på middels varme og ha litt smør i pannen. Hell en liten øse med røre i pannen, og stek pannekakene i 2–3 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og luftige.
  • Servering: Server frokostpannekakene varme med ditt favorittpålegg. De passer utmerket med ferske bær, honning, eller klassisk norsk brunost. Ønsker du en mer mettende variant, kan du servere dem med yoghurt, nøtter eller litt cottage cheese.

Tips:

  • For en grovere variant: Bytt ut halvparten av hvetemelet med grovt mel eller havregryn for ekstra fiber.
  • Melkefritt alternativ: Bruk plantebasert yoghurt eller syrnet melk som et alternativ til vanlig kulturmelk, og erstatt smøret med olje.

Notes

Når du starter med å vispe eggene og syrnet melk sammen, skaper du en jevn, luftig base for pannekakerøren. Dette gir pannekakene en god konsistens, der syrnet melk tilfører en lett syrlighet som balanserer smaken. Deretter blandes de tørre ingrediensene – hvetemel, sukker, bakepulver, natron og salt – i en separat bolle. Denne kombinasjonen sørger for at pannekakene hever fint og blir både lette og myke. Å tilsette smeltet smør gir røren ekstra smak og en silkemyk tekstur, noe som gjør pannekakene saftige.
Når du steker pannekakene, er det viktig å bruke middels varme slik at de blir jevnt stekt og får en gyllen overflate uten å bli brent. Ved å steke dem 2–3 minutter på hver side, sikrer du en luftig og perfekt gjennomstekt pannekake. Serveringsmulighetene er mange – fra ferske bær og honning for en frisk frokostvariant, til tradisjonell brunost for en ekte norsk opplevelse. For de som ønsker en grovere, mer næringsrik variant, kan du bytte ut noe av hvetemelet med havregryn eller grovt mel.

Halvgrove Pannekaker med Havre – Sunn og Smakfull Norsk Frokost

Disse halvgrove pannekakene med havre er en perfekt kombinasjon av smak og næring. De er laget med en blanding av havre og grovt mel, som gir dem en deilig tekstur og mer fiber enn vanlige pannekaker. Pannekakene er myke, mettende og passer til både frokost, lunsj eller middag.
Print Pin Rate
Servings: 0

Ingredients

  • 2 dl havregryn
  • 2 dl grovt sammalt mel f.eks. hvete eller rug
  • 2 dl hvetemel
  • 5 dl melk kan bruke vanlig melk, havremelk eller mandelmelk
  • 3 egg
  • 1 ss honning eller lønnesirup valgfritt for sødme
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 2 ss smeltet smør eller nøytral olje
  • Litt smør til steking

Instructions

  • Forbered havregrynene: Start med å blande havregryn og melk i en bolle. La det stå i ca. 10 minutter slik at havregrynene får tid til å svelle og suge til seg væsken. Dette gir pannekakene en fin konsistens.
  • Lag røren: Tilsett eggene i havregrynblandingen og visp godt sammen. Rør inn honning eller lønnesirup for en lett sødme. I en separat bolle, bland sammalt mel, hvetemel, bakepulver og salt. Rør deretter de tørre ingrediensene forsiktig inn i havre- og melkeblandingen til du får en jevn røre uten klumper. Til slutt, rør inn det smeltede smøret eller oljen for å gi røren ekstra mykhet.
  • Stek pannekakene: Varm opp en stekepanne på middels varme, og ha litt smør i pannen. Hell en liten øse med røre i pannen og spre den lett utover. Stek pannekakene i 2–3 minutter på hver side til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
  • Servering: Disse halvgrove pannekakene er gode med både søtt og salt pålegg. Prøv dem med syltetøy og rømme, brunost eller fersk frukt og bær. Du kan også servere dem med yoghurt og nøtter for en ekstra mettende frokost.

Tips:

  • For en melkefri variant: Bruk plantebasert melk som havremelk eller mandelmelk, og erstatt smøret med kokosolje eller annen vegetabilsk olje.
  • Tilsett ekstra næring: Prøv å blande inn litt chiafrø eller linfrø i røren for ekstra fiber og omega-3.

Notes

Halvgrove pannekaker med havre er en næringsrik og smakfull frokost som kombinerer tradisjonell pannekakeoppskrift med en sunn vri. Havregrynene gir pannekakene en fyldig konsistens, samtidig som de tilfører fiber som holder deg mett lenger. Kombinasjonen av grovt sammalt mel og hvetemel balanserer teksturen, slik at pannekakene blir både myke og lett luftige. Ved å la havregrynene svelle i melk før du blander inn de andre ingrediensene, sikrer du en jevn røre som gir pannekakene en fin struktur og saftighet. Dette er en oppskrift som både store og små vil sette pris på – til frokost, lunsj eller middag.
Når du steker pannekakene, vil de få en gyllenbrun overflate og en perfekt, luftig konsistens. Disse pannekakene er like allsidige som de er smakfulle. Du kan nyte dem med både søtt og salt pålegg, som syltetøy, rømme, brunost eller ferske bær. For en mer mettende frokost kan du servere dem med yoghurt og nøtter. Oppskriften er også enkel å tilpasse ulike kostholdspreferanser ved å bruke plantebasert melk og olje for en melkefri versjon, eller tilsette ekstra næring med chiafrø eller linfrø for et boost av fiber og omega-3.
  • Kan jeg bruke bare havregryn og droppe hvetemelet helt? – Ja, du kan absolutt lage pannekakene med bare havregryn for en glutenfri variant, men da blir de litt tyngre i konsistensen. Du kan også bruke glutenfritt mel hvis du vil ha litt lettere pannekaker.
  • Hvordan kan jeg gjøre pannekakene enda sunnere? – Du kan tilsette chiafrø, linfrø eller hempfrø for ekstra fiber og næring. Bytt også ut honningen eller lønnesirupen med et sukkerfritt alternativ hvis du vil redusere sukkerinnholdet.
  • Må jeg la havregrynene svelle, eller kan jeg lage røren med en gang? – Det er best å la havregrynene svelle i noen minutter for å gi pannekakene en bedre tekstur. Hvis du har dårlig tid, kan du hoppe over dette, men det vil gi en litt tørrere konsistens.
  • Hva kan jeg bruke som alternativ til melk hvis jeg har en melkefri diett? – Du kan enkelt bruke havremelk, mandelmelk eller kokosmelk i stedet for vanlig melk. Det gir en litt annerledes smak, men fungerer veldig bra i denne oppskriften.
  • Kan jeg fryse pannekakene og varme dem opp senere? – Ja, disse pannekakene kan fryses og varmes opp igjen i stekepanne eller mikrobølgeovn. Perfekt hvis du vil lage en stor porsjon og ha dem klare til travle morgener!