Veganske Høyprotein Sjokoladeboller med Kokos og Mandelmelk

Veganske Høyprotein Sjokoladeboller med Kokos og Mandelmelk

Disse veganske sjokoladebollene er ikke bare deilige, men også fulle av protein, noe som gjør dem til et perfekt energipåfyll. Ved å bruke plantebaserte ingredienser som mandelmelk, proteinpulver og chiafrø, får du en sunn og tilfredsstillende dessert eller snack som passer perfekt for alle som ønsker å holde seg på et plantebasert og proteinrikt kosthold.

Print Pin

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Norsk, Vegansk

Prep Time: 20

Cook Time: 30

Total Time: 50

Servings:

Calories: 100kcal

Equipment

Middels stor bolle
Tallerken for kjøling

Ingredients

2 dl usøtet mandelmelk
2 ss chiafrø gir ekstra protein og binder ingrediensene sammen
1/2 kopp vegansk proteinpulver sjokoladesmak fungerer best
2 ss kokosmel lavkarbo og gir fin tekstur
1/4 kopp mandelsmør rik på protein og smak
3 ss lønnesirup eller agavesirup juster etter ønsket søthet
50 g sukkerfri vegansk sjokolade, smeltet
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts salt
50 g revet kokos til å rulle bollene i
2 ss kakaopulver for ekstra sjokoladesmak

Instructions

Forbered chiafrøene:

I en liten bolle, bland chiafrøene med mandelmelken og la det stå i 10-15 minutter til det danner en tykk, geléaktig konsistens. Dette vil hjelpe til med å binde deigen.

Lag deigen:

I en middels stor bolle, bland sammen chiafrøblandingen, proteinpulver, kokosmel, mandelsmør, lønnesirup, smeltet sjokolade, vaniljeekstrakt og salt. Rør til alt er godt blandet og du får en jevn og tykk deig.
Hvis deigen er for løs, tilsett litt mer kokosmel til du oppnår ønsket konsistens.

Form bollene:

Ta små porsjoner av deigen og rull dem til kuler, omtrent på størrelse med valnøtter.
Rull hver kule i en blanding av revet kokos og kakaopulver for en deilig smakskombinasjon.

Kjøling:

Plasser sjokoladebollene på en tallerken og sett dem i kjøleskapet i minst 30 minutter slik at de stivner og smakene setter seg.

Servering:

Sjokoladebollene er klare til å nytes! De kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil en uke.

Notes

Hvis du ønsker å gi sjokoladebollene dine en ekstra norsk vri, kan du prøve å tilsette litt malt kardemomme i deigen. Kardemomme er en klassisk ingrediens i mange norske bakverk, spesielt i julekaker, og gir bollene en varm og nostalgisk smak som virkelig treffer hjem. En annen spennende måte å gjøre bollene mer norske på, er å bytte ut lønnesirupen med ekte norsk eplesirup. Dette gir en subtil fruktig sødme som passer perfekt sammen med sjokoladesmaken.

For de som vil ha en litt mer luksuriøs tekstur, kan du tilsette en håndfull hakkede hasselnøtter eller valnøtter i deigen. Disse nøttene gir ikke bare en deilig knas, men de er også rike på sunne fettsyrer og protein, noe som gjør bollene enda mer næringsrike. Og hvis du virkelig vil gå helt ut, prøv å rulle bollene i en blanding av revet kokos og litt finmalt kaffe – det gir en sofistikert smak som minner om norske kaffetradisjoner, og som gir sjokoladebollene en ekstra dybde.

Nutrition