Tyrkisk Pitabrød Oppskrift
Denne oppskriften på tyrkisk pitabrød er perfekt for å bringe smaken av Tyrkia til ditt norske kjøkken. Laget med enkle ingredienser, er disse pitabrødene myke, luftige, og perfekt til å fylle med dine favorittfyll. La oss komme i gang!
Print
Pin
Servings: 0
Calories: 400kcal
Equipment
- stor bolle
- bakeplate
- kjøkkenhåndkle
Ingredients
For Pitabrødet:
- 500 g hvetemel
- 1 pose tørrgjær ca. 11g
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 3 ss olivenolje
- 3 dl lunkent vann
For Servering:
- 200 g hummus
- 200 g baba ganoush auberginedip
- 200 g tyrkisk cacik lignende tzatziki, se oppskrift nedenfor
- 1 rødløk skivet
- 1 tomat skivet
- 1 agurk skivet
- 200 g falafel eller grillet grønnsaker
- Ferske urter som persille eller koriander
For Cacik:
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 1/2 agurk revet og drenert for væske
- 2 fedd hvitløk finhakket
- 1 ss olivenolje
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts tørket mynte eller dill
- Salt og pepper etter smak
Instructions
Fremgangsmåte:
Lag deigen:
- Bland hvetemel, tørrgjær, sukker og salt i en stor bolle.
- Tilsett olivenolje og lunkent vann, og elt deigen godt sammen til den er smidig og elastisk. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
Forbered cacik:
- Bland tyrkisk yoghurt, revet agurk, hvitløk, olivenolje, sitronsaft, tørket mynte eller dill, salt og pepper i en bolle. Rør godt og sett til side.
Form pitabrødene:
- Forvarm ovnen til 250 grader Celsius og plasser en bakeplate i ovnen for å varme opp.
- Kna deigen lett og del den opp i 8 like store biter. Rull hver bit til en ball og klem dem flate på en melet overflate.
- La de flate deigbitene hvile i ca. 10 minutter før steking.
Stek pitabrødene:
- Plasser de flate deigbitene på den varme bakeplaten og stek i ovnen i ca. 5-7 minutter, eller til de er gyldenbrune og luftige.
- La pitabrødene avkjøle litt på en rist før servering.
Servering:
- Fyll de varme pitabrødene med hummus, baba ganoush, cacik, skivet rødløk, tomat, agurk og falafel eller grillet grønnsaker.
- Pynt med ferske urter som persille eller koriander for ekstra smak.
Tips og Variasjoner:
- Tilsett litt finhakket chili i caciken for ekstra varme.
- Prøv å fylle pitabrødene med ulike typer salat, som fattoush eller tabbouleh, for en frisk og smakfull variant.
- Disse pitabrødene er også perfekte som en side til supper og gryteretter.
Notes
Det er noe magisk med nybakte tyrkiske pitabrød, deres myke og luftige tekstur gjør dem ideelle for fylling med smakfulle ingredienser som hummus, baba ganoush og cacik. Denne oppskriften kombinerer enkelhet med autentiske smaker fra Middelhavet. Å lage deigen er en glede, og når du ser den heve til dobbelt størrelse, vet du at du er på vei mot noe spesielt. Når pitabrødene stekes i ovnen, fyller den deilige duften kjøkkenet, og resultatet er perfekt gyldenbrune brød med en lett, luftig kjerne.
Disse brødene er en flott base for alle typer fyll og kan tilpasses enhver smak. For å servere disse pitabrødene på ekte tyrkisk vis, kan du fylle dem med en rekke deilige pålegg og ferske grønnsaker. Skiver av rødløk, tomat og agurk gir en frisk kontrast til de kremete dipene som hummus og baba ganoush. Tilsett falafel eller grillet grønnsaker for en mettende og næringsrik måltid. Med et dryss av ferske urter som persille eller koriander, blir måltidet både visuelt tiltalende og smakfullt. Denne oppskriften er ikke bare enkel å følge, men gir også en autentisk smak av Tyrkia rett hjem til ditt kjøkken. Perfekt for både hverdag og fest, vil disse tyrkiske pitabrødene garantert bli en favoritt hos alle.
Nutrition
Serving: 300g | Calories: 400kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 12g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Fiber: 8g | Sugar: 5g | Vitamin A: 500IU