Go Back
–+ servings

Ketogenisk Sjokoladeboller med Kokos og Mandelmelk

Sjokoladeboller er en norsk favoritt, og denne ketovennlige versjonen er laget for å tilfredsstille søtsuget uten å bryte med ketodietten. Med en base av mandelmelk, kokosmel, og sukkerfri sjokolade, får du en fyldig og deilig smak som passer perfekt til en kopp kaffe eller som en søt avslutning på dagen.
Print Pin
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Ketogen, Norsk
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Servings: 10
Calories: 80kcal

Equipment

  • Middels stor bolle
  • Tallerken for kjøling

Ingredients

  • 2 dl usøtet mandelmelk
  • 2 ss kokosmel lavkarbo og gir fin tekstur
  • 1 ss mandelsmør gir rik smak og binder ingrediensene sammen
  • 3 ss Sukrin Melis eller annen lavkarbo søtning
  • 50 g sukkerfri sjokolade smeltet
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/4 ts salt
  • 50 g revet kokos til å rulle bollene i
  • 2 ss kakaopulver for ekstra sjokoladesmak

Instructions

Lag deigen:

  • I en middels stor bolle, bland sammen mandelmelk, kokosmel, mandelsmør, Sukrin Melis, smeltet sjokolade, vaniljeekstrakt og salt. Rør til alt er godt blandet og du får en jevn og tykk deig.
  • Hvis deigen er for løs, tilsett litt mer kokosmel til du oppnår ønsket konsistens.

Form bollene:

  • Ta små porsjoner av deigen og rull dem til kuler, omtrent på størrelse med valnøtter.
  • Rull hver kule i en blanding av revet kokos og kakaopulver for en deilig smakskombinasjon.

Kjøling:

  • Plasser sjokoladebollene på en tallerken og sett dem i kjøleskapet i minst 30 minutter slik at de stivner og smakene setter seg.

Servering:

  • Sjokoladebollene er klare til å nytes! De kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil en uke.

Notes

Hvis du ønsker å gi sjokoladebollene dine en enda mer autentisk norsk smak, kan du prøve å tilsette litt kanel eller kardemomme i deigen. Disse krydderne er ofte brukt i norske bakverk og gir bollene en varm, krydret tone som passer perfekt til høst- og vinterkvelder.
En annen spennende vri kan være å erstatte kokosmelet med finmalt hasselnøttmel, som gir en rik nøttesmak og en ekstra dose nordisk sjarm. For de som liker litt ekstra luksus, kan du også dyppe sjokoladebollene i smeltet sukkerfri sjokolade før du ruller dem i revet kokos. Dette gir en deilig, sprø sjokoladeskorpe som kontrasterer fint med den myke, kremete innsiden.
Og hvis du virkelig vil gjøre noe spesielt, prøv å tilsette litt revet brunost i sjokoladedeigen. Det høres kanskje uvant ut, men brunostens sødme og karamelliserte smak gir en helt unik og fantastisk vri på denne klassiske norske favoritten.
Ketogenisk Sjokoladeboller med Kokos og Mandelmelk: Vanlige Spørsmål og Svar
  1. Blir Sjokoladebollene Like Saftige Når De Er Ketovennlige? Ja, disse ketovennlige sjokoladebollene er like saftige og tilfredsstillende som de tradisjonelle, takket være mandelsmøret og kokosmelet som gir en rik og myk tekstur.
  2. Kan Jeg Bruke Andre Melketyper I Stedet For Mandelmelk? Absolutt! Du kan bruke usøtet kokosmelk for en enda rikere smak, eller hasselnøttmelk hvis du ønsker en nøtteaktig vri. Begge alternativene passer perfekt i en ketogen diett.
  3. Hva Gjør Jeg Hvis Deigen Blir For Tørr Eller For Løs? Hvis deigen blir for tørr, kan du tilsette litt mer mandelmelk til du oppnår ønsket konsistens. Er deigen for løs, tilsett litt ekstra kokosmel, én spiseskje av gangen, til den er fast nok til å rulles til kuler.
  4. Kan Jeg Tilsette Noen Andre Ingredienser For Mer Smak? Ja, du kan gjerne tilsette hakkede nøtter som valnøtter eller pekannøtter for litt crunch, eller en klype kanel for en varm, krydret smak som passer perfekt til norske vinternetter.
  5. Hvor Lenge Holder Sjokoladebollene Seg Ferske? Sjokoladebollene kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. De smaker best når de er litt avkjølt, så du trenger ikke ta dem ut lenge før servering.

Nutrition

Serving: 30g | Calories: 80kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 2g | Fiber: 2g