Glutenfrie Sjokoladeboller med Kokos og Mandelmelk

Glutenfrie Sjokoladeboller med Kokos og Mandelmelk

Disse glutenfrie sjokoladebollene er en deilig norsk-inspirert treat, perfekt for de som ønsker en søt snack uten gluten. Med mandelmelk og kokosmel som base, får du en rik og fyldig smak som passer godt til kaffe eller som en liten hverdagsgodbit.

Print Pin

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Glutenfritt Øl, Norsk

Prep Time: 15

Cook Time: 30

Total Time: 45

Servings:

Calories: 90kcal

Equipment

Middels stor bolle
Tallerken for kjøling

Ingredients

2 dl usøtet mandelmelk
2 ss kokosmel gir fin tekstur og er naturlig glutenfritt
1/4 kopp mandelsmør binder ingrediensene sammen og tilfører rik smak
3 ss Sukrin Melis eller annen glutenfri søtning
50 g sukkerfri sjokolade smeltet (sørg for at den er glutenfri)
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts salt
50 g revet kokos til å rulle bollene i
2 ss kakaopulver gir ekstra sjokoladesmak

Instructions

Lag deigen:

I en middels stor bolle, bland sammen mandelmelk, kokosmel, mandelsmør, Sukrin Melis, smeltet sjokolade, vaniljeekstrakt og salt. Rør til alt er godt blandet og du får en jevn og tykk deig.
Hvis deigen er for løs, tilsett litt mer kokosmel til du oppnår ønsket konsistens.

Form bollene:

Ta små porsjoner av deigen og rull dem til kuler, omtrent på størrelse med valnøtter.
Rull hver kule i en blanding av revet kokos og kakaopulver for en deilig smakskombinasjon.

Kjøling:

Plasser sjokoladebollene på en tallerken og sett dem i kjøleskapet i minst 30 minutter slik at de stivner og smakene setter seg.

Servering:

Sjokoladebollene er klare til å nytes! De kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil en uke.

Notes

For å gi disse glutenfrie sjokoladebollene en ekstra autentisk norsk smak, kan du prøve å bytte ut vaniljeekstraktet med litt revet appelsinskall fra økologiske, norske appelsiner. Dette gir bollene en frisk og syrlig undertone som passer perfekt til sjokolade. Appelsinsjokolade er en klassisk kombinasjon som mange nordmenn elsker, spesielt i vinterhalvåret når sitrusfrukter er på sitt beste.

En annen norsk vri du kan prøve, er å bruke bærpulver laget av norske tyttebær eller blåbær i stedet for kakaopulver når du ruller bollene. Dette gir bollene en vakker farge og en naturlig sødme med en liten syrlig touch, som komplementerer kokos og sjokolade perfekt. Tyttebærpulveret tilfører også en smak av norsk skog og natur, noe som gjør bollene enda mer unike og minnerike. Dette er en enkel måte å gi en tradisjonell norsk følelse til bollene, samtidig som du holder dem glutenfrie og smakfulle.

Her er 5 fakta om Glutenfrie Sjokoladeboller med Kokos og Mandelmelk:

Glutenfri Base: Disse norsk-inspirerte sjokoladebollene er helt glutenfrie, laget med kokosmel og mandelmelk som base, som naturlig er fri for gluten.
Lavkarbo og Sunn: Bruken av Sukrin Melis eller andre glutenfrie søtningsmidler holder karbohydratinnholdet lavt, noe som gjør disse godbitene til et sunnere alternativ for de som passer på sukkerinntaket.
Rik på Sunne Fettstoffer: Med ingredienser som mandelsmør og kokosmel er disse sjokoladebollene rike på sunne fettstoffer, noe som gir en tilfredsstillende og fyldig tekstur.
Perfekt Snack: Disse glutenfrie sjokoladebollene er en ideell snack eller dessert, og gir en rik og deilig smak uten gluten, perfekt for de som har glutenintoleranse eller cøliaki.
Rask og Enkel: Oppskriften er enkel og rask å lage, krever ingen baking, og kan være klar på omtrent 45 minutter, inkludert kjøletid.

Nutrition