Reduser vin: Kok opp rødvinen i en kjele og la den redusere til halvparten.

Lag jevning: Smelt smøret i en annen kjele, tilsett hvetemelet og rør til det er blandet.

Bland vin og kraft: Tilsett den reduserte vinen og kraften i jevningen, og kok til sausen tykner.

Smak til: Smak til med sukker, salt og pepper.