Sinkrik Oppskrift: Norsk Fiskesuppe

Denne norske fiskesuppen er en næringsrik rett full av sink. Den er laget med hvit fisk som torsk, sei eller hyse, samt laks. Suppen inneholder også fiskekraft, matfløte, melk, gulrøtter, purre, poteter og løk. Ingrediensene freses i smør, tilsettes mel og krydres med salt, pepper og muskat. Suppen pyntes med frisk dill og serveres med sitronbåter. Alternativer inkluderer kveite eller steinbit for hvit fisk, ørret for laks, og kokosmelk eller havremelk for en melkefri variant.

Print Pin

Course: Hovedrett

Cuisine: Norsk

Prep Time: 20

Cook Time: 30

Total Time: 47

Servings:

Calories: 320kcal

Ingredients

500 gram hvit fisk torsk, sei eller hyse
200 gram laks
1 liter fiskekraft
2 dl matfløte
2 dl melk
2 gulrøtter i skiver
1 purre i ringer
2 poteter i terninger
1 løk finhakket
2 ss smør
2 ss hvetemel
1 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts muskat
1 sitron i båter
Frisk dill til pynt

Instructions

Fremgangsmåte:

Forbered grønnsakene:
Skjær gulrøtter, purre og poteter i passende biter.
Finhakk løken.

Lag suppen:

Smelt smøret i en stor kjele over middels varme.
Tilsett løken og la den surre til den blir myk og blank.
Tilsett hvetemelet og rør godt til det blir en jevn blanding.
Spe med fiskekraften litt etter litt, mens du rører hele tiden for å unngå klumper.
Tilsett gulrøtter, purre og poteter. La det småkoke i 10-15 minutter til grønnsakene er møre.

Tilsett fisken:

Skjær fisken i terninger.
Legg fisketerningene forsiktig i kjelen og la dem trekke i suppen i 5-7 minutter til de er gjennomkokte.

Fullfør suppen:

Tilsett matfløten og melken, og rør forsiktig.
Smak til med salt, pepper og muskat.
La suppen trekke i ytterligere 5 minutter på lav varme uten å koke.

Servering:

Server den varme suppen i dype tallerkener.
Pynt med friske dillkvister og en sitronbåt ved siden av hver porsjon.

Notes

Tips:

Server gjerne fiskesuppen med grovt brød og smør ved siden av.
For en ekstra smakfull variant, kan du tilsette noen reker eller blåskjell mot slutten av koketiden.

Ingredienser og Alternativer:

500 gram hvit fisk (torsk, sei eller hyse)
- Alternativ: kveite eller steinbit
200 gram laks
- Alternativ: ørret
1 liter fiskekraft
- Alternativ: grønnsakskraft
2 dl matfløte
- Alternativ: lett crème fraîche eller kokosmelk
2 dl melk
- Alternativ: havremelk eller mandelmelk
2 gulrøtter, i skiver
- Alternativ: pastinakk eller sellerirot
1 purre, i ringer
- Alternativ: vårløk eller fennikel
2 poteter, i terninger
- Alternativ: søtpoteter eller blomkål
1 løk, finhakket
- Alternativ: sjalottløk eller rødløk
2 ss smør
- Alternativ: olivenolje eller rapsolje
2 ss hvetemel
- Alternativ: potetmel eller maisenna
1 ts salt
- Alternativ: havsalt eller urtesalt
1/2 ts pepper
- Alternativ: hvit pepper eller cayennepepper
1/2 ts muskat
- Alternativ: ingefær eller allehånde
1 sitron, i båter
- Alternativ: lime
Frisk dill til pynt
- Alternativ: persille eller koriander

Oppskriftenotater:

Fisk: Bruk fersk fisk for best smak og næringsinnhold. Alternativene som kveite og steinbit gir en litt annerledes, men fortsatt deilig smak.
Meieriprodukter: For en melkefri versjon, bruk kokosmelk som gir en kremet konsistens uten melk.
Grønnsaker: Søtpoteter kan gi en søtere smak og mer farge til suppen. Blomkål gir en fyldig tekstur uten å påvirke smaken for mye.
Krydder: Muskat gir en varm, nøtteaktig smak til suppen, men ingefær eller allehånde kan gi en spennende vri.

1. Er Denne Oppskriften Sinkrik?

Ja, denne fiskesuppen er en god kilde til sink, spesielt på grunn av ingrediensene som hvit fisk og laks, som begge inneholder betydelige mengder sink. Sink er viktig for immunforsvaret og sårheling.

Kan Jeg Bruke Alternativer Til Hvit Fisk Og Laks?

Ja, du kan erstatte hvit fisk og laks med annen mager fisk som kveite eller steinbit. Bare vær oppmerksom på at smaken og teksturen kan variere noe.

1. Hva Er Den Beste Fisken Å Bruke I Norsk Fiskesuppe?

Til norsk fiskesuppe anbefales det å bruke hvit fisk som torsk, sei eller hyse. Laks er også et godt tillegg for å gi mer smak og farge til suppen.

2. Hvorfor Bruker Man Matfløte Og Melk I Suppen?

Matfløte og melk gir suppen en kremet og fyldig konsistens. De balanserer også smaken av fisken og grønnsakene, noe som gjør suppen mer harmonisk.

3. Kan Jeg Fryse Norsk Fiskesuppe?

Ja, du kan fryse norsk fiskesuppe. Bare sørg for å kjøle den ned helt før du fryser den i lufttette beholdere. Suppen kan holde seg i fryseren i opptil 3 måneder.

4. Hva Kan Jeg Servere Ved Siden Av Fiskesuppen?

Norsk fiskesuppe smaker fantastisk med et stykke ferskt brød eller flatbrød ved siden av. Du kan også servere en enkel grønn salat for å legge til litt friskhet.

5. Hvordan Kan Jeg Tilpasse Oppskriften Til Barn?

For å gjøre oppskriften mer barnevennlig, kan du kutte grønnsakene i mindre biter og sørge for at fisken er helt fri for bein. Du kan også redusere mengden krydder hvis barna foretrekker mildere smaker.

Nutrition