Pannekaker Oppskrift

Go Back

Recipe Image

Instruction Images

Notes

–+ servings

Pannekaker er en klassisk rett som bringer frem minner fra barndommen, søndagsfrokoster og koselige kvelder. Denne oppskriften gir deg myke, deilige pannekaker som smelter i munnen. Perfekt for både store og små!

Print Pin

Prep Time: 10

Cook Time: 20

Total Time: 30

Servings:

Calories: 150kcal

Ingredients

4 dl hvetemel
5 dl melk
3 egg
1 ss sukker
1/2 ts salt
2 ss smeltet smør eller margarin
Smør til steking

Instructions

Tips:

Bland sammen de tørre ingrediensene: Sikt hvetemelet i en stor bolle. Tilsett sukker og salt, og bland godt.
Tilsett eggene: Lag en fordypning i melblandingen og knekk eggene i midten. Rør eggene forsiktig inn i melet med en visp eller sleiv.
Spe med melk: Hell melken gradvis inn i røren mens du rører hele tiden for å unngå klumper. Rør til du får en jevn og klumpfri røre.
Tilsett smeltet smør: Smelt smøret og rør det inn i røren. Dette gjør pannekakene ekstra saftige og smakfulle.
La røren hvile: La røren hvile i ca. 15-30 minutter. Dette gir melet tid til å svelle og gjør pannekakene enda bedre.
Stek pannekakene: Varm opp en stekepanne på middels varme og ha i litt smør. Hell en liten øse røre i pannen og vend den slik at røren fordeler seg jevnt. Stek pannekaken til den er gyllenbrun på undersiden, snu den og stek videre til den er gjennomstekt.
Server: Server pannekakene varme, med ditt favorittfyll. Klassiske valg inkluderer sukker og sitronsaft, blåbærsyltetøy, brunost eller litt lønnesirup.

Tips:

For ekstra luftige pannekaker, kan du tilsette litt bakepulver i røren.
Hvis du ønsker en sunnere variant, kan du bytte ut halvparten av hvetemelet med grovt mel eller havregryn.
Pannekaker smaker også nydelig med friske bær, kesam eller en klatt rømme.

Notes

Ekstra Koselige Tips

Å lage pannekaker kan være en fin anledning til å skape gode minner med dem du er glad i. Prøv å gjøre det til en tradisjon hver helg, hvor dere sammen kan blande røren, steke pannekakene og nyte et hyggelig måltid rundt bordet. La barna være med å hjelpe til – det blir alltid litt morsommere når små hender får røre i røren eller velge sitt eget favorittfyll. Og husk, pannekaker smaker alltid litt bedre når de lages med kjærlighet og et smil om munnen.

Visste du at pannekaker kan være like gode kalde som varme? Hvis dere har rester, kan du rulle dem sammen med litt syltetøy eller brunost og pakke dem inn som en deilig matpakke til turen i skogen eller til lunsj på jobben. Det er noe spesielt med å åpne matpakken og finne en bit av helgekosen der – det gir litt ekstra glede og energi gjennom dagen. Så neste gang du lager pannekaker, lag gjerne en dobbel porsjon og nyt dem litt lenger!

Ofte Stilte Spørsmål om Pannekaker

Hvorfor Skal Røren Hvile?

Å la pannekakerøren hvile i 15-30 minutter gir melet tid til å svelle og glutenet til å slappe av. Dette resulterer i mykere og mer fluffy pannekaker. Hvis du hopper over denne hviletiden, kan pannekakene bli seige og tunge.

Kan Jeg Lage Røren Kvelden Før?

Ja, du kan lage røren kvelden før og la den stå i kjøleskapet over natten. Dette kan faktisk forbedre smaken og teksturen ytterligere. Bare husk å røre røren godt før du steker pannekakene neste dag, da ingrediensene kan skille seg litt.

Hva Kan Jeg Bruke Istedenfor Hvetemel?

Hvis du vil prøve noe annet enn hvetemel, kan du bruke speltmel, som gir en litt nøtteaktig smak. For en glutenfri variant kan du bruke bokhvetemel eller en glutenfri melblanding. Husk at forskjellige meltyper kan påvirke konsistensen på røren, så juster mengden melk etter behov.

Hvordan Får Jeg Pannekakene Jevne og Runde?

For å få jevne og runde pannekaker, kan du bruke en liten øse til å helle røren i pannen. Hell røren i midten av pannen og vend pannen forsiktig slik at røren fordeler seg jevnt. En god, non-stick stekepanne gjør også en stor forskjell.

Hva Kan Jeg Servere Til Pannekakene?

I tillegg til klassikere som blåbærsyltetøy og brunost, kan du prøve norske spesialiteter som multer med litt sukker eller tyttebærsyltetøy. En annen deilig variant er å servere pannekakene med rømme og et dryss sukker eller litt sirup. Hvis du vil ha en salt variant, kan du fylle pannekakene med spekeskinke og rømme.

Alternative Ingredienser

Kulturmelk: Du kan bruke kulturmelk i stedet for vanlig melk for å gi pannekakene en litt syrlig smak og ekstra luftig konsistens. Dette er en populær ingrediens i norsk bakst og gir en deilig twist til tradisjonelle pannekaker.

Havremel: Havremel er et flott alternativ til hvetemel. Det gir en mild smak og er rik på fiber, noe som gjør pannekakene sunnere. Du kan lage ditt eget havremel ved å kjøre havregryn i en blender til det blir fint mel.

Eplemos: Hvis du ønsker å redusere mengden sukker i oppskriften, kan du bruke eplemos som en naturlig søtning. Eplemos gir også en fuktig konsistens til pannekakene og passer godt med norske smaker.

Nutrition