- 4 store modne tomater hakket
- 1 agurk skrelt og skåret i skiver
- 1 rød løk skåret i tynne skiver
- 1 rød paprika skåret i strimler
- 1 grønn paprika skåret i strimler
- 200 g fetaost smuldret
- 1 håndfull sorte oliven
- 1 håndfull fersk basilikum eller persille hakket
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- Salt og pepper etter smak
I en stor bolle, bland sammen tomater, agurk, rød løk, rød og grønn paprika.
Tilsett fetaost og sorte oliven til grønnsakene.
I en liten bolle, visp sammen olivenolje og rødvinseddik. Smak til med salt og pepper.
Hell dressingen over salaten og bland godt slik at alle ingrediensene blir godt dekket.
Pynt med fersk basilikum eller persille på toppen.
Server salaten umiddelbart som en forrett eller en lett hovedrett.
Tips:
For ekstra smak, kan du legge til kapers eller artisjokkhjerter.
Server med fullkornsbrød eller som tilbehør til grillet fisk eller kylling for et komplett måltid.
Det er så hyggelig at du er interessert i å prøve denne oppskriften! Middelhavsdietten handler ikke bare om maten, men også om å nyte måltidene i godt selskap. I Norge har vi en sterk tradisjon for å samles rundt bordet og nyte maten sammen med familie og venner, og denne salaten passer perfekt til slike anledninger. Det å ta seg tid til å nyte maten og samtalen kan virkelig forbedre både måltidet og humøret.
Når det gjelder ingredienser, finnes det noen flotte norske alternativer som du kan bruke for å gjøre oppskriften enda mer personlig og lokal. For eksempel, i stedet for fetaost, kan du prøve med Norvegia eller Jarlsberg for en unik norsk vri. Olivenoljen kan erstattes med kaldpresset rapsolje fra norske produsenter, som har en mild og nøtteaktig smak. Hvis du ønsker å inkludere noe mer typisk norsk, kan du tilsette noen biter med røkt laks eller gravlaks for en ekstra smakfull touch. Husk, oppskrifter er ofte bare en guide, og det er din egen kreativitet som kan gjøre et måltid virkelig spesielt. Nyt matlagingen og måltidet!
Serving: 150g | Calories: 210kcal | Protein: 6g | Fat: 18g | Saturated Fat: 6g | Potassium: 450mg | Sugar: 5g | Vitamin A: 1000IU