Go Back
Enklere og Sunnere Tacosuppe med Norsk Vri

Enklere og Sunnere Tacosuppe med Norsk Vri

Denne enkle og sunne tacosuppen kombinerer smakene av Mexico med norske ingredienser og tilpasninger. Perfekt for hele familien.
Print Pin
Course: Hovedrett
Cuisine: Mexicansk, Norsk
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 35 minutes
Servings: 0
Calories: 320kcal

Equipment

  • Stor kjele
  • Stekepanne

Ingredients

  • 1 stk. hakket løk
  • 1 stk. gulrot i små biter
  • 2 båter finhakket hvitløk
  • 2 ss rapsolje til steking
  • 300 g kyllingfilet i biter (sunnere alternativ til karbonadedeig)
  • 1 pose tacokrydder eller hjemmelaget: 1 ts spisskummen, 1 ts paprikapulver, 1 ts hvitløkspulver, 1 ts løkpulver, 1 ts chilipulver
  • 1 liter kyllingbuljong utblandet
  • 1 boks hermetiske kikerter skylt og avrent
  • 0,5 boks hermetiske maiskorn
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 1 ss maisenna utblandet i vann

Instructions

  • Fres grønnsakene: Varm opp en stor kjele med rapsolje på middels varme. Fres løk, gulrot og hvitløk til de er myke og blanke.
  • Stek kyllingen: Tilsett kyllingbitene og stek til de er gjennomstekte. Dryss over tacokrydderet og bland godt.
  • Kok suppen: Hell i kyllingbuljong, kikerter, mais og hermetiske tomater. Kok opp.
  • Småkoke: Senk varmen og la suppen småkoke i 10-15 minutter. Rør ut maisenna i vann og spe det inn i suppen under stadig røring. Kok opp på nytt.
  • Server: Server suppen rykende varm med et dryss av revet ost og sprø tortillachips ved siden av. Tilsett gjerne en klatt rømme og litt frisk koriander for ekstra smak.

Tips for Norsk Tilpasning

  • Bruk lokale grønnsaker som kålrot eller sellerirot for en norsk vri.
  • Tilpass krydderet: Juster mengden chili for å tilpasse suppen til norske smakspreferanser.
  • Gjør det barnevennlig: Server tortillachips i små biter og tilby ost og rømme som valgfrie toppinger, slik at barna kan tilpasse sin egen skål.

Helsefordeler

  • Kylling gir en magrere proteinkilde.
  • Kikerter og grønnsaker tilfører fiber og viktige vitaminer.
  • Rapsolje er en sunn fettkilde som er bra for hjertet.

Notes

Denne tacosuppen er en ekte familiefavoritt som bringer litt meksikansk varme inn i de norske hjem. Tenk deg en kald vinterkveld hvor hele familien samles rundt bordet for å nyte en rykende varm skål med denne suppen. Den er enkel å lage, næringsrik og full av smak. Med ingredienser som kylling, kikerter og masse grønnsaker, får du en deilig balanse mellom protein, fiber og vitaminer. Det beste av alt er at du kan justere krydderet etter smak, så både små og store i familien kan nyte suppen.
For en norsk vri kan du eksperimentere med lokale ingredienser. Prøv å bytte ut gulrøttene med kålrot eller sellerirot for en dypere og mer jordnær smak. Rapsolje kan erstattes med smør, som gir en rikere smak. Du kan også bruke røkt pølse eller kjøttdeig i stedet for kylling, hvis du ønsker en mer tradisjonell norsk touch. Og hva med å toppe suppen med litt revet brunost for en overraskende, men utrolig god smakskombinasjon? Mulighetene er mange, og det viktigste er å tilpasse oppskriften etter dine og familiens smakspreferanser. God middag!
 
 

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 28g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1.5g | Fiber: 9g | Sugar: 7g | Vitamin A: 5003IU